Nuevo vino por el cambio climático: comienzan a prepararlo con bananas para salvar los cultivos

Cómo es la nueva tendencia de los vinos preparados con bananas

Para las agricultoras, hacer vino no solo representa una nueva oportunidad, sino también un acto de supervivencia y resiliencia frente al cambio climático.

Anteriormente, cultivaban cerca del Lago Malawi, pero el aumento de las precipitaciones y el crecimiento del nivel del agua arrasaron sus plantaciones. Ahora, la producción de vino se ha convertido en una iniciativa a pequeña escala en los patios traseros de sus casas, donde cultivan bananas.

El proceso de elaboración del vino se realiza en un pequeño recinto dentro de una casa de cuatro habitaciones en el pueblo de Mchenjere.

¿Cómo es el proceso de este innovador vino?

El proceso de elaboración del vino es sencillo: las bananas demasiado maduras se pelan, se cortan en trozos pequeños, se pesan y se mezclan con azúcar, levadura, pasas y agua, cubriéndose luego con limones.

Esta mezcla se deja fermentar durante varias semanas, transformando la pulpa en un vino potente y aromático que alcanza un 13% de alcohol, similar al vino hecho con uvas.

Emily Nkhana destaca: “Es un vino de muy buena calidad. Tienes que beberlo sentado para poder disfrutar de su sabor dulce”.