Las mejores propuestas para celebrar el Día del Chocolate

Osten ofrece la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica que rinde homenaje a la cocina argentina contemporánea, por su constante dedicación a la excelencia, la amplia selección de vinos y una lista versátil de cocktails clásicos y de autor. Este elegante restaurante y bar de Puerto Madero se caracteriza por su especial atención al origen de cada ingrediente, para asegurar la frescura y calidad de los platos que presenta. Además, su entorno íntimo y sofisticado crea el ambiente ideal para vivir una noche memorable.

Lo más chocolatoso: En la sección dulce de Osten, sobresale la sopa de chocolate, elaborada con cacao al 60%. Esta innovadora preparación, una intensa combinación de sabores y texturas similar al tradicional volcán, se sirve acompañada de una sedosa crema de sambayón casera junto con una lluvia de avellanas caramelizadas, que le brinda el toque crujiente justo a cada bocado. Desde la casa, sugieren degustar este tentador postre con una copa de vino Terrazas de los Andes Petit Manseng de la bodega.

Dónde: Juana Manso 1890, Puerto Madero.

CASA CAVIA

Situado en Palermo Chico, Casa Cavia no solo resalta por su culinaria vanguardista a cargo de la chef Julieta Caruso, sino también por su atractivo bar ubicado en el jardín de la tradicional maison y una nueva cava con salón privado. En la experiencia que ofrece este clásico porteño con 10 años de trayectoria también sobresale su singular arquitectura, con una acogedora ambientación que acompaña a una amplia variedad de menús protagonizados por ingredientes de su propia huerta, disponibles desde la mañana hasta la noche, cualquier día de la semana.

Lo más chocolatoso: Toda la gastronomía de Casa Caviar resulta tentadora y cuando se trata de chocolate, sin dudas lo más aplaudido por los comensales es su torta Bruce, inspirada en la icónica película Matilda. Esta creación consta de un bizcochuelo húmedo de chocolate, cuyas abundantes y esponjosas capas están unidas por un generoso relleno de dulce de leche, que finalmente cubren con un brillante glaseado con chocolate de Valrhona al 55%. Está disponible en las cartas de mediodía, mañana y tarde –aunque en estas últimas dos solamente los sábados, domingos y feriados–, y se puede acompañar con un macchiato doble elaborado con café de especialidad.

Dónde: Cavia 2985, Palermo.

TALLARICA

La versátil pastelería Tallarica está especialmente diseñada para que quienes visiten sus locales de Palermo y Belgrano puedan degustar alternativas tanto dulces como saladas, pensadas para satisfacer a todos los paladares. Su chef y propietaria Daniela Tallarico propone un menú donde conviven laminados, minitortas y diferentes opciones de desayuno y merienda, con abundantes principales y tentadores sándwiches, ideales para disfrutar en su característico ambiente relajado y confortable.

Lo más chocolatoso: En Tallarica, quienes aman el chocolate pueden probar dos creaciones de autor protagonizadas por el inconfundible chocolate Barry. Por un lado, el petit brigadeiro, una minitorta circular conformada por una base de masa sablée de cacao que rellenan con una capa de caramelo toffee con notas saladas y otra de mantequilla de maní, y luego cubren con un húmedo de chocolate negro al 70% y una suave crema de brigadeiro con gotas de toffee. Y entre las cookies, su original versión con masa húmeda y costra crocante elaborada con chocolate al 70%, cobertura de ganache de chocolate negro, dulce de leche y crema con corazón de toffee y castañas caramelizadas, es una experiencia golosa asegurada. Ambas se pueden consumir en los locales y además están disponibles para take away.

Dónde: Av. del Libertador 6025, Belgrano; Av. del Libertador 4096, Imaginá Bocha, Palermo.

CIRO

En sus locales de Palermo y Puerto Madero, Ciro invita a sus comensales a que disfruten de una experiencia reconfortante con su propuesta gastronómica de primera calidad, marcada por una notable influencia italiana. El amplio menú de este restaurante y cafetería cuenta con abundantes opciones que incluyen un imponente brunch para compartir, almuerzos y cenas con copas de espumante de cortesía, además de sándwiches artesanales, pastelería, café de especialidad y helado hecho con recetas tradicionales de Italia.

Lo más chocolatoso: Sin duda, una de las grandes estrellas de Ciro son sus porciones de torta XL. Entre la gran variedad de sabores disponibles, para celebrar el Día del Chocolate, desde la casa sugieren elegir entre estas opciones: Matilda (un bizcochuelo de chocolate que contiene una mezcla de crema, dulce de leche repostero y chocolate semiamargo Alpino al 35%, todo envuelto en ganache de chocolate); Alfacake (un bizcochuelo de chocolate con licor y ralladura de naranja, relleno de ganache de dulce de leche y chocolate blanco Alpino al 20%, coronado con una capa de puro dulce de leche repostero); y Bomba Block (un bizcochuelo húmedo de chocolate alcalino, cubierto con frosting de crema, dulce de leche repostero y chocolate semiamargo Alpino al 35%, además de maní, ganache de chocolate con leche Fénix al 36%, pasta de avellanas y pasta de la golosina Block). Todas estas dulces creaciones están disponibles para disfrutar de manera presencial y a través de take away.

Dónde: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.

JOAQUIN VASCO

Joaquín Vasco acaba de desembarcar en Nordelta con un pequeño local donde se pueden adquirir exclusivamente tortas de queso de estilo español. Estos postres que se venden en tamaño grande, mediano o por porción, se realizan con una combinación de quesos que logran una textura muy cremosa y combina a la perfección con su base de masa.

Lo más chocolatoso: Entre los sabores que ofrece se encuentra el de chocolate, realizado con chocolate belga al 50% y combinado con la mezcla secreta de quesos, que le brinda la untuosidad característica de las tortas españolas. Una opción ideal para llevar a algún evento y sorprender.

Dónde: Chateau Portal, Pasaje del Ciudadano 45, Nordelta (Local 5), Buenos Aires

ROCKY

Rocky es un restaurante-bar de Ramos Mejía que lleva de viaje en el tiempo hacia la cultura norteamericana de los 80’s y 90’s con una llamativa ambientación de estilo pop-art y una cocina de impronta norteamericana. El espacio recibe a jóvenes y familias desde la mañana hasta la noche, con una amplia oferta de desayuno y merienda, clásicos de street-food, platos elaborados, coctelería de autor y cervezas artesanales y tiradas.

Lo más chocolatoso: La torta Estrella Negra es uno de los postres destacados de Rocky. Se trata de una torta bien chocolatosa, que lleva de relleno una mousse realizada con chocolate semiamargo al 70% intercalada con discos de bizcochos de carbón activado y cacao extra black. Es súper húmeda y suave, ideal para compartir por su gran tamaño. Por encima lleva polvo de carbón y estrellas de chocolate.

Dónde: Av. de Mayo 323, Ramos Mejía.

MARU BOTANA

Con seis locales en su haber, Maru Botana es sinónimo de cosas ricas. Destacado por ofrecer porciones abundantes ideales para compartir, su propuesta abarca todo el día, desde temprano a la mañana con variedad de desayunos, almuerzo con tartas, ensaladas y sándwiches y meriendas con rebosantes tortas, brownies, alfajores y más.

Lo más chocolatoso: en su carta se destacan opciones aptas para los más golosos y en su apartado de tortas de chocolate, una de las preferidas es la Brownie con rulos. Elaborada a partir de chocolate de alta calidad, puede disfrutarse de este producto en tres formas distintas que se conjugan a la perfección. Se trata de una húmeda base de brownie sobre la que se posa una generosa capa de dulce de leche, por encima mousse de chocolate semi amargo, todo coronado con una gran cantidad de rulos de chocolate, que la hace simplemente irresistible. Se puede degustar por porciones súper abundantes en cualquiera de los locales o llevar a casa para degustar en familia o con amigos.

Dónde: 11 de Septiembre 982, Belgrano; 11 de Septiembre 1772, Barrancas de Belgrano; Echeverría 3240 Belgrano R; Echeverría 3230, Belgrano R Next Door; Suipacha 1371, Retiro; Colectora Panamericana Este Km 44, Complejo La Aldea, Pilar.