La parrilla contemporánea de Buenos Aires que ofrece un asado del centro espectacular

Como ya seguramente has visto en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, el fenómeno de la gastronomía porteña sigue en crecimiento. Las tendencias varían, pero las tradicionales parrillas y bodegones siguen siendo dos de los mayores exponentes de la comida popular argentina.

En este caso, te invitamos a conocer Madre Rojas, una parrilla contemporánea ubicada en el barrio de Villa Crespo, donde el boom de la gastronomía de autor crece cada día más.

Aunque los que amamos la clásica parrilla porteña podemos alarmarnos a ver la reversión de algunos platos típicos argentinos, este bodegón reversionado por los dueños de bares como Sifón y Sede Whisky, ofrece una alternativa moderna que no querrás dejar de probar.

madre rojas

La moderna parrilla porteña que es furor en Villa Crespo.

Madre Rojas

Dónde queda Madre Rojas

Madre Rojas está ubicado sobre la calle Rojas al 1600, en el barrio de Villa Crespo, CABA. Sus horarios de apertura son de lunes a jueves de 7 a 00:30, y de viernes a domingo de 12 a 16 y de 19 a 1.

Qué puedo pedir en Madre Rojas

La cocina de Madre Rojas se enfoca en darle protagonismo a los productos de estación, que resaltan en casi todos los platos de la carta. El objetivo de esto es acompañar las estaciones del año con opciones gastronómicas innovadoras y que acompañen el contexto.

Si te gustan los clásicos, podés elegir una carne como entraña, vacío, bife de chorizo o picaña, con las papas fritas, una alternativa deliciosa y crocante.

Por otro lado, si tenés ganas de probar algo nuevo, hay algunas joyas en la sección de Entradas de la carta: la charcutería, principalmente. Son opciones distintas que vale la pena probar, caseras y acompañadas de un pan espectacular.

Entre las opciones de charcutería hay bresaola y cecina, ambas de carne wagyu, una exclusiva alternativa a la carne argentina, proveniente de las razas vacunas autóctonas de Japón.

Cómo llegar a Madre Rojas

Madre Rojas se encuentra en pleno barrio de Villa Crespo, muy cerca de Parque Centenario y de donde converge la Av. Warnes y Juan B. Justo, lo que lo convierte en una ubicación privilegiada y de fácil acceso.