La moderna rotisería de Belgrano que honra la memoria gastronómica judía con platos listos para llevar

Qué se puede probar en Rotisería Mishiguene

La experiencia culinaria en Rotisería Mishiguene comienza desde temprano, con opciones de desayuno que rinden homenaje a la panadería judía: medialunas, rolls de canela, croissants con almendras, chocolate o dulce de leche, yogures con frutas y granola, y tostadas, acompañados por café, jugos y batidos. Para quienes buscan alternativas más contundentes y saladas, hay shakshuka, huevos con tahina, bagels rellenos y hasta sándwich con pastrón. Sin duda, un combo pensado para disfrutar de forma tranquila y en cualquier momento del día.

Si el plan es visitar este local al mediodía o la noche, la rotisería despliega su faceta más variada con entradas estilo “Schmear, Nosh, Mezze”: pequeñas porciones listas para picar o compartir que incluyen dips como hummus clásico, de remolacha o con hongos, babaganoush, tabule, gehakte leber, latkes de trucha, falafel, varenikes y chiles encurtidos.

A esta extensa variedad se suman ensaladas frescas, como la fatoush con manzana verde, dátiles y queso azul, sándwiches con pastrón, en pan de miga, de campo o pletzalej, y hasta preparaciones al horno de leña. En esta oferta a puro fuego destaca el khachapuri, las burekas y el lajmayin (con queso de cabra o carne picada).

Como si eso fuera poco, además cuentan con una sección de platos principales que luce tentadoras y reconfortantes alternativas, como goulash, moussaka, pesca del día con mayonesa de limón en conserva y un pollo ahumado ras al hanout ideal para compartir. Todo puede acompañarse con guarniciones como cous cous de vegetales, papines con manteca de romero y limón, arroz con lentejas y hierbas, o lentejas especiadas con cebolla caramelizada.

Los postres suman un cierre dulce con strudel, baklava, babka o cheesecake, más una oferta de bebidas que va desde café de especialidad y kombucha hasta cócteles, mocktails y una cuidada carta de vinos, con etiquetas seleccionadas y una etiqueta propia elaborada junto a Catena Zapata.

Dónde queda Rotisería Mishiguene

El local de Tomás Kalika se encuentra en Arcos 1521, en el barrio de Belgrano.