La mejor receta para hacer budín de pan, uno de los grandes clásicos argentinos

Embed - C5N on Instagram: " RECETARIO DE ARGENTINA COCINA: BUDÍN DE PAN Ingredientes: Pan viejo (400 a 450 gramos) Leche (800 cc) Crema de leche (200 cc) Esencia de vainilla (1 cucharadita) Azúcar (200 gramos) Huevos (5 unidades) Pasas de uva (1 puñadito) Whisky o cognac (1 copita) Azúcar para acaramelar budinera (250 gramos) Procedimiento: 1. Cortar el pan en trozos sin la corteza y poner en remojo con la leche. 2. Cuando se haya ablandado colocar en una licuadora, agregar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Licuar bien. 3. Pasar la preparación a un bowl y mezclar con la crema y las pasas de uva hidratadas en whisky o cognac. 4. En una sartén colocar 3 o 4 cucharadas de azúcar y calentar a fuego bajo hasta que comience a formarse un caramelo, ir agregando el resto del azúcar de a cucharadas. 5. Volcar con cuidado dentro de una budinera y mover para cubrir el fondo y las paredes. 6. Una vez frío agregar la preparación anterior y cubrir el molde con papel aluminio. 6. Cocinar a baño maría en horno moderado (180 grados) de 50 minutos a 1 hora. 7. Dejar enfriar al menos 6 horas y desmoldar."