La auténtica parrilla de Mataderos para disfrutar los cortes del carnicero de confianza

El lugar cuenta además con un deck en la vereda con espacio para más de 30 cubiertos, adaptado al clima de cada estación.

Dónde queda Parrilla La Vuelta

Parrilla La Vuelta está ubicada en Montiel 1593, en el Barrio Naón, de Mataderos, a metros de la Av. Emilio Castro, en un polo gastronómico en crecimiento. El lugar afianza la tradición del barrio con cortes de carnes fuera de lo común, ideal para quienes quieren replicar la experiencia de un asado con amigos, pero fuera de casa.

Qué puedo pedir en Parrilla La Vuelta

Entre las propuestas que se pueden disfrutar en esta parrilla, la panera tiene un lugar especial. Con un estilo que recuerda a aquellas de los años ochenta (calada, de plástico y en un color llamativo), hay lugar para pan de campo, focaccia, flautitas y tortas fritas, todo elaborado con masa madre.

Para empezar, los buñuelos de espinaca con alioli son imperdibles, al igual que la provoleta, en su versión simple o con morrones y rúcula. También merecen una mención aparte las verduras a la parrilla: los morrones asados con mozzarella y huevo frito; las papas rellenas con queso crema, panceta y verdeo, o las llamativas cebollas quemadas con hummus.

Las carnes —con opciones para compartir, lo que permite hacer un recorrido de sabores— sorprenden con cortes comunes en el norte de Buenos Aires y Santa Fe, como marucha y arañita, pero que no suelen verse mucho en las parrillas porteñas. También sobresalen los clásicos más elegidos, como bife de chorizo, asado y entraña. Y se ofrecen dos tentadoras opciones más: milanesas de bife de chorizo y matambrito a la pizza.

A la hora del postre, la carta presenta el clásico Vigilante, con queso Mar del Plata y dulce de batata; brownie con helado y un caserito budín de pan con agregado de canela, crema y dulce de leche.

Para maridar la experiencia, la carta de vinos cuenta con opciones de cepas tradicionales y varietales frescos, incluso, algunos Pinot Noir. También ofrece dos aperitivos clásicos, que nunca fallan: Vermut La Fuerza y Fernet.

Cómo llegar a Parrilla La Vuelta

Las líneas de colectivo que tienen parada en la Av. Emilio Castro y cerca son 4, 21, 28 y 113.