Dos hermanos, una corazonada y la pasión por la gastronomía fueron el origen de Haiku Sushi, el restaurante que fusiona la tradición con la creatividad y que abrió sus puertas en 1997. Con una visión que se traduce en compromiso, juventud, creatividad y dedicación, este sitio con raíces en la tradición japonesa propone una genuina experiencia gastronómica oriental, que se caracteriza por la calidad y la frescura de los ingredientes, adquiridos a diario en el barrio Chino, y por sus sabores especiados.
Haiku Sushi actualmente está a cargo de uno de sus fundadores, Quique Yafuso, redactor publicitario, chef y sushiman. Lo secunda un equipo de cocineros, que se distingue por su compromiso con la excelencia culinaria. Claramente, el sushi es el protagonista de la carta y ofrece desde opciones veggie hasta especialidades como Yakimeshi, TeppanYaki y Ebi Furai. La propuesta se completa con una interesante carta de bebidas, con las típicas de Japón, y una selección de postres para degustar.
Su vertiente japonesa también se extiende a todos los detalles, entre los que se resaltan su ambientación, con un gran mural de lagos y montañas, luces tenues, cómodos sillones y la atención de su personal.
Qué puedo pedir en Haiku Sushi
Además del sushi, el menú se completa con una variedad de platos, que también se vuelven los favoritos de los comensales. Entre ellos se puede mencionar el Yakimeshi, un wok de arroz con verduras salteadas; las gyozas de cerdo o trucha, el TeppanYaki de vegetales o trucha; los Ebi Furai, unos langostinos rebozados en panko, y el clásico ramen. Entre las opciones veggie destacan el Haiku Veggie, el Nigiri Veggie Omakase y el Spicy Veggie Fresh. Para acompañar, ofrecen el tradicional sake, vinos por copa o botella de una cuidada selección de cepas y bodegas, cervezas y espumantes. Para el final, se distingue su exquisita selección de postres, que incluye cheesecake, crème brûlée y key lime pie.
Dónde queda Haiku Sushi
Haiku Sushi se ubica en pleno barrio de Belgrano, más precisamente en Franklin D. Roosevelt 1806. Su horario de atención es de martes a domingo a partir de las 19:30 h.
Cómo llegar a Haiku Sushi
Algunos de los colectivos que tienen parada cerca del restaurante son el 15, 60, 65, 107 y 130. En las inmediaciones se encuentra la estación Belgrano C del tren Mitre.
