El bodegón de Buenos Aires que hace una fainá con provolone de locos

En la Ciudad de Buenos Aires se pueden encontrar todo tipo de bodegones. Entre ellos se destaca El Preferido, un restaurante ubicado en una esquina de Palermo que es concurrida por muchas personalidades famosas del mundo.

El Preferido de Palermo abrió sus puertas en 1952 como un despacho de bebidas, supo ser un almacén, bar y bodegón a lo largo de varios años hasta que, en el 2018, cerró. Frente al reclamo de los vecinos, reabrió sus puertas en el 2019 y se volvió nuevamente un favorito de los apasionados del buen comer. La popularidad aumentó, la gastronomía apareció en el radar y la fama alcanzada es tal que entró en la lista de Latin America 's 50 Best Restaurants, en el puesto número 22.

EL PREFERIDO

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Dónde queda El preferido de Palermo

Ubicado en el barrio de Palermo en la calle Jorge Luis Borges 2108, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Está abierto todos los días de 12 a 16 y de 19 a 1 horas.

Qué puedo pedir en El preferido de Palermo

Se puede pedir una gran variedad de platos donde se destaca:

• La mejor milanesa de pollo jugosa por dentro y de un dorado crocante por fuera.
• La milanesa de bife de chorizo es gruesa, tierna y muy sabrosa.
• Plato de canelones.
• Ravioles de espinaca y ricota.
• El bife angosto de 600 gramos a la parrilla lleva la firma indeleble de Don Julio, el dueño.
• Pollo al spiedo con papas fritas o ensalada.
• Se recomienda probar la charcutería (con humedad y temperatura controladas), también hay salames chacareros, calabresas, spianattas, mortadelas, panceta estacionada, un fantástico leberwurst que sale con pickles caseros.
• Un recomendado ya conocido de la casa es la fainá con provolone, receta que está desde el primer día y que da una nueva dimensión al gran clásico genovés adoptado por Buenos Aires.

EL PREFERIDO

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• Hay papas fritas y varios platitos con verduras grilladas, pickles y huevos fritos.
• De postre, más allá del flan, del queso y dulce o de los panqueques, se pueden pedir algunos de los helados caseros que preparan a base de leche de vaca Jersey y frutas de estación.

Cómo llegar a El preferido de Palermo

Se puede llegar al lugar con las siguientes líneas de colectivo: 39C, 39B, 60, 152A, y 111B.