Dónde probar las más sabrosas Avocado Toast en Buenos Aires

El plato: su Avocado Toast se compone de una tostada de pan de campo, hecho a base de masa madre, sobre la que sirven tomates cherry asados, media palta en láminas gruesas (en su punto justo de maduración) y cremosos huevos de campo poché.

Dónde: en Demaría 4709, Palermo.

Más información en Instagram: @benedettaroti.cafe

JORNAL

En Saavedra, este spot ofrece una destacada propuesta de panadería de masa madre, croissanterie y viennoiserie, además de pastas artesanales y opciones de rotisería. Sus frescas preparaciones, hechas a mano cada día, se pueden degustar en un salón de aires clásicos con toques modernos o en un nuevo deck externo, ubicado al frente del local, que está cerrado y calefaccionado, con boxes y cómodos sillones.

El plato: su nuevo menú incluye una croissant rellena de huevos de campo revueltos, una crema de palta aplastada con oliva y semillas de ajonjolí. Elaborada 100 % con manteca, la croissant logra una masa muy alveolada, de textura suave por dentro y crocante por fuera. Ideal para acompañar con café de especialidad con granos de origen colombiano, variedad de iced coffee y exclusivos blends de té, servidos en pintorescas teteras.

Dónde: en García del Río 2802, Saavedra.

Más información en Instagram: @jornalcocina

AVG ELECTRIC CAFÉ

Esta cafetería de especialidad, listening bar y record store en los Arcos del Rosedal, cuenta con una amplia gama de productos artesanales para desayunar, brunchear o merendar. También tienen una serie de “platitos” de autor para compartir a cualquier hora. Es un espacio de diseño moderno, rodeado del verde del parque y cargado de música, donde los fines de semana organizan diferentes Vinyl Sets en vivo.

El plato: su Avocado Toast lleva una rodaja de pan de campo de masa madre que preparan ellos mismos, una buena cantidad de crema de palta, tomates cherry frescos, trozos de palta, un huevo mollet, hierbas aromáticas y semillas de sésamo tostadas. Se puede disfrutar con una amplia oferta de café de especialidad, además de café irlandés, iced coffee o late, tés en hebras, mocktails y kombuchas.

Dirección: en Av. Infanta Isabel 110, Arco 9, Palermo

Más información en Instagram: @avgelectriccafe

VIRGEN

La carta de este moderno bar & restaurant de San Telmo presenta platos típicos de la cocina tradicional mexicana, pero con una vuelta de rosca, adaptándose al paladar local y a las nuevas tendencias gastronómicas. Sus originales guacamoles, quesadillas y tacos se acompañan con cocktails de autor de acento latino.

El plato: los fines de semana ofrecen un completo brunch que incluye una versión muy creativa de la clásica Avocado Toast: se trata de una tortilla de maíz nixtamalizado que se sirve tostada, con huevos revueltos, pollo desmenuzado y finas rodajas de palta dispuestas en forma de flor. El menú se completa con más platitos, dos bebidas sin alcohol, dos bebidas con alcohol, dos cafés y postre.

Dónde: en Av. Caseros 467, San Telmo.

Más información en Instagram: @somosvirgen

TRUFA

El restaurante emplazado dentro del KOS Pilar Hotel deleita con platos de autor y tapas cosmopolitas de gran calidad. Además de almuerzos y cenas, su carta ofrece opciones para el desayuno en formato de combo o para armar a gusto del comensal, con infusiones y productos de su pastelería artesanal.

El plato: para su Avocado Toast, utilizan un pan integral de molde con semillas tostadas, que es elaborado en la casa. La palta se coloca apenas pisada para conservar su textura y se condimenta con jugo de limón. Por encima suman un huevo poché en su punto, con una yema líquida que espera para ser rota.

Dónde: en R. Caamaño 1370, Pilar.

Más información en Instagram: @trufa.pilar