Día de la Milanesa: las 5 opciones más ricas y contundentes en la Ciudad

La milanesa: el plato infalible de cualquier mesa argentina también aparece en el menú de este lugar, en una versión bien recargada. Se trata de una milanesa frita a la napolitana con papas fritas, cubierta de salsa fileto casera, queso mozzarella, jamón y un salteado de tomates cherry con ajo y aceite de oliva. Se prepara con carne de nalga de exportación, marinada por 24 horas en huevo con mostaza, ajo y perejil, y luego rebozada con una fina capa de pan rallado.

Dónde: en Guardia Vieja 4446, Almagro.

Más información en Instagram: @bodegondelacapitana

VIEJO PATRÓN

Esta casona antigua del barrio de Liniers conquista con achuras de elaboración artesanal, cortes de animales de pastura a las brasas y platos de inspiración mediterránea y postres clásicos, para acompañar con una selecta carta de vinos.

La milanesa: uno de los favoritos del menú es la milanesa de bife de chorizo con abundante salsa de tomate, jamón, mozzarella y un agregado que marca la diferencia: chimichurri de la casa por encima. Para hacerla, pasan la carne por una huevada clásica a base de ajo, perejil, mostaza y especias; le hacen un doble rebozado con pan rallado y panko; luego la fríen y la terminan en el horno. Según comentan, la carne queda tan tierna que se puede cortar con una cuchara.

Dónde: en Av. Larrazábal 502, Liniers.

Más información en Instagram: @viejopatronrestogrill

ENERO

Este restaurante de la Costanera porteña se especializa en cocina cosmopolita y coctelería de autor. Una propuesta variada, sabrosa y de calidad para compartir en pareja o con amigos en su deck selvático o su vistoso salón con vista al río.

La milanesa: el chef Diego Hernández Olave se luce con una milanesa de cuadril apanada en panko y pan rallado, cubierta con salsa fileto, mozzarella fresca, una cremosa stracciatella y tomates cherry confitados que aportan una frescura y dulzura inigualable. Llega a la mesa con una porción de papas fritas caseras.

Dónde: en Av. Rafael Obligado 7180, Costanera.

Más información en Instagram: @enerocostanera

BULLER

Esta cervecería reúne el esfuerzo y conocimiento de tres generaciones que, desde 1999, se dedican a la elaboración de cerveza artesanal. En sus dos locales de estilo industrial, ofrecen variedades clásicas y creaciones innovadoras, junto con una oferta gastronómica que abarca sándwiches de carnes ahumadas, smashed burgers, appetizers y más.

La milanesa: la carta presenta cuatro opciones de “milangas” de ternera con diferentes toppings, pero la más “poderosa” es la BEC, que sale con bacon crocante, huevos a la plancha y salsa cheddar, acompañada con una porción de papas fritas. Al prepararlas, las marinan con huevo, leche, mostaza, polvo de ajo, pimienta y sal.

Dónde: en Junín 1747, Recoleta y Av. Congreso 2492, Belgrano.

Más información en Instagram: @bullerbrewingco

JOE’S GRILL

El spot ideal para una salida en familia porque, mientras los grandes disfrutan de platos con marcado acento norteamericano y carnes con sabores ahumados, los más chicos pueden divertirse en una equipadísima zona con juegos y atracciones.

La milanesa: de su variada selección de milanesas, la Street es imperdible. Se trata de una milanesa de nalga en tamaño XL, cubierta de una salsa de tomates, queso mozzarella, huevos revueltos y cantimpalo en trozos, y coronada con una lluvia de cebolla de verdeo como toque final. Se acompaña de papas fritas, puré o ensalada de verdes.

Dónde: en Av. Fondo de la Legua 340, San Isidro.

Más información en Instagram: @joesgrill.arg