Cuáles son las dos comidas que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas según Harvard

Qué alimentos generan un gran riesgo de enfermedades cardíacas según Harvard

Este estudio, realizado por Harvard en la Escuela Chan de Salud Pública y publicado en The Lancet, involucró a más de 200.000 profesionales de la salud, a quienes les dieron determinados alimentos y les hicieron un seguimiento para ver si desarrollaban enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares.

Estos alimentos ultra procesados que se incluyeron en el estudio fueron: pan y cereales; salsas, untables y condimentos; snacks y postres dulces envasados; aperitivos salados envasados; bebidas azucaradas; carnes rojas, aves y pescados procesados; platos listos para comer o calentar; postres a base de yogur/lácteos; licores fuertes y bebidas endulzadas artificialmente.

Todos estos alimentos fueron divididos en 10 grupos. Los investigadores descubrieron que los snacks salados, los cereales fríos y los postres a base de yogur o lácteos se asociaron con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, mientras que el pan ultra procesado y los cereales fríos se relacionaron con un menor riesgo de accidente cerebrovascular.

Por otra parte, los dos alimentos ultra procesados más peligrosos para el corazón resultaron ser las carnes procesadas (salazón, curado, ahumado o con conservantes químicos) y las bebidas endulzadas. Por esta razón, desaconsejaron su consumo diario. Esto se debe a que la sal puede aumentar la presión arterial, mientras que las grasas saturadas pueden aumentar el colesterol.

"Reducir el contenido de sodio, grasas saturadas, azúcares añadidos y aditivos cosméticos no esenciales para la salud humana en el pan integral, los cereales fríos y algunos bocadillos salados puede mejorar el valor nutricional de estos productos en los EE.UU.", señalaron los autores del estudio. Cabe destacar que el 57% de la dieta de los adultos estadounidenses contienen un exceso de calorías, azúcares añadidos, sodio y grasas no saludables.