Cuál es más saludable: el vino tinto o el vino blanco

Argentina es un país reconocido a nivel mundial por su elaboración de vinos, sobre todo por aquellos que se fabrican en la provincia de Mendoza. Tal es así, que en este 2024 diferentes bodegas argentinas fueron premiadas por sus vinos en las diferentes competencias que se desarrollaron en todo el planeta. Sin embargo, surge una duda porque si bien es cierto que beber un copa con moderación es saludable, hay quienes se preguntan cuál es más saludable, si el tinto o el blanco.

En primer lugar debemos aclarar que tanto el vino blanco como el tinto, son tipos de bebidas que comparten varias características en su valor nutricional. No obstante, uno solo de ellos contiene más beneficios para la salud del cuerpo.

Por otro lado, existen diferencias entre uno y el otro. Ellas son:

• Vino tinto: Se elabora con la fermentación de uvas con la piel, las semillas y el raspón, la cual toma alrededor de 6 días hasta varias semanas en producir alcohol. La piel de la uva es la que da su color a la bebida.
• Vino blanco: se produce con uvas blancas o sin piel con un proceso similar al tinto.

Qué es mejor para la salud: el vino tinto o blanco

El sitio especializado de Healthline, tanto el vino blanco como el vino tinto mantienen valores nutricionales similares, sin embargo, este último presenta una serie de ventajas sobre el primero porque la piel de la uva aporta compuestos vegetales beneficiosos para el cuerpo humano. En el caso del blanco, todos esos componentes los pierde debido al proceso.

De acuerdo al sitio mencionado, algunos de los beneficios que podría tener beber una copa de vino tinto, son los siguientes:

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• Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Aumenta la cantidad de lipoproteínas de alta densidad, colesterol bueno, que apoya al hígado con el proceso de eliminación del colesterol malo.
• Tienen un alto contenido de resveratrol, un tipo de antioxidante que se asocia con aliviar el dolor articular.

A pesar de estas ventajas, es fundamental aclarar que -al tratarse de una bebida alcohólica- también presenta una serie de efectos secundarios que pueden poner en riesgo al cuerpo humano.

El vino blanco presenta una serie de desventajas ya que al no contener la piel de la uva, no goza de los mismos beneficios que su contraparte. De acuerdo a los datos que arroja el sitio especializado Eat this, not that las desventajas son:

• Contiene un alto nivel de acidez que podría desencadenar padecimientos como reflujo gastroesofágico.
• Cuenta con una mayor cantidad de sulfatos que la versión tinta. Los sulfatos son un grupo de sales minerales que pueden tener un origen natural o artificial en ciertos alimentos y bebidas. Los enólogos utilizan este ingrediente en varios tipos de vino para evitar que la fermentación de uvas se transforme en vinagre.
• Mayor cantidad de azúcares que el tinto (algunos blancos tienen un 65 % más de azúcar que los tintos).
• Las personas pueden sufrir aumento de peso y disbiosis, un trastorno intestinal aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas e inflamació, debido a las grandes cantidades de azúcar y sulfatos.