Cuál es el plato familiar que recomienda Harvard para bajar el colesterol y reducir la diabetes

Qué plato debes comer para bajar el colesterol y reducir la diabetes según Harvard

De acuerdo a un estudio que desarrolló la universidad de Harvard, se trata de las legumbres, una serie de alimentos que son una fuente excepcional de proteínas, fibras, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Dentro de las legumbres se encuentran las lentejas, garbanzos, alubias, habas y frijoles. Cada uno de estos granos tienen un alto valor nutricional porque su fibra soluble juega un papel clave en la salud cardíaca. Por otro lado, el estudio sostiene que estos alimentos reducen el colesterol malo y aumentan el bueno.

Además de los beneficios mencionados anteriormente, las legumbres ayuda a prevenir enfermedades como la aterosclerosis y los infartos. Al mismo tiempo, son una gran herramienta para evitar la diabetes, ya que la fibra regula el azúcar en sangre.

Cuáles son los beneficios de las legumbres según Harvard

Otros de los beneficios de las legumbres es que cuenta con un alto contenido de proteína y fibra generando una sensación de saciedad. Esto ayuda a regular el apetito y mantener un peso saludable. También, las legumbres tienen un alto valor de calcio, magnesio y fósforo, minerales fundamentales para los huesos.

Los expertos de la universidad de Harvard sostienen que los antioxidantes de estos alimentos combaten las moléculas que dañan las células y pueden conducir al desarrollo de cáncer. El estudio analizó cómo estos alimentos previenen problemas oncológicos como son los cánceres de colón y de mama.

Por último, las legumbres aportan beneficios en la digestión ya que la fibra insoluble promueven el movimiento intestinal regular y evita el estreñimiento. Además, las legumbres son una fuente de hierro de origen vegetal, que ayuda a combatir la anemia ferropénica.