El pan frito, cuyo nombre original es gnocco fritto, es una típica receta italiana que resulta perfecta para acompañar una buena picada, fiambres, salsas o aderezos, ya que la masa queda crocante por fuera y suave por dentro.
Crujiente, tierno y dorado: la receta paso a paso para hacer pan frito
Esta comida es típica de Italia, donde se conoce como gnocco fritto. El resultado es una masa inflada, crocante por fuera y delicada por dentro, ideal para rellenar o acompañar una picada.
El resultado final es un pan muy parecido a la torta frita y, como se infla, es ideal para cortar al medio y rellenar con lo que más te guste. Queda crujiente, tierno y dorado, realmente imperdible.
Ingredientes para preparar el pan frito
- Harina 0000: 500 gramos.
- Sal: 1 cucharada.
- Levadura: 15 gramos.
- Grasa: 50 gramos.
- Agua: 200 cc.
Preparación del pan frito
- Hacer una corona de harina en la mesada y salar por los extremos.
- En el centro, agregar la levadura desgranada, la grasa pomada y el agua tibia.
- Comenzar a integrar del centro hacia fuera hasta unir y amasar por unos 10 minutos hasta que la masa esté lisa.
- Tapar y dejar descansar a temperatura ambiente hasta leudar al doble.
- Estirar bien y cortar rectángulos.
- Freír en aceite caliente.
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