Son tres las variables que impulsan un nuevo aumento de precios en la carne antes de fin de año: la poca oferta, la cuestión de consumo estacional y cortes con precios atrasados. Además, en las últimas horas hubo una suba fuerte del valor de la hacienda en pie por una entrada reducida en el Mercado de Liniers.
Preocupa el aumento de precios de la carne en el mercado interno antes de fin de año
Impulsado por una fuerte suba en el Mercado de Liniers, poca oferta y alta demanda de consumo por una cuestión estacional, los valores podrían volver a subir antes de fin de año.
La poca oferta e inyección de hacienda dentro del mercado, sumado a la cuestión estacional por la que en verano hay una caída estructural histórica de la oferta y una mayor demanda ya que muchos empiezan a stockearse para las fiestas de fin de año, impulsan un posible aumento.
En el Mercado de Liniers, tanto este martes como este miércoles, el precio se presentó con valores con tendencia al alza por la poca oferta y la incertidumbre, además de otras cuestiones del mercado como desventajas en el negocio.
Todas estas variables provocan que, más allá de los controles de las exportaciones, haya un aumento en el mercado interno de todas las carnes, incluida la de pollo y de cerdo.
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