Los precios por las nubes: ya hay más de 10 cortes de carne que superan los $1.000 el kilo

El precio promedio de la carne vacuna pasó de $975 en marzo a $1.057,74 en abril. Los cortes más caros, como el lomo, saltaron hasta los $1.557,69.

De los 24 cortes relevados en más de 80 carnicerías, según el IPCVA, 13 ya cotizan en cuatro cifras. Estos son:

• Lomo ($1.557,69).
• Peceto ($1441,56).
• Colita de cuadril ($1.401,38).
• Nalga ($1.231,84).
• Vacío ($1.217,07).
• Cuadril ($1.161,13).
• Matambre ($1.150,44).
• Cuadrada (1.146,66).
• Bola de lomo ($1.142,25).
• Tapa de nalga ($1.074,44).
• Asado de tira ($1.049,47).
• Bife angosto ($1.033,26).
• Tapa de asado ($1.007,44).

El comportamiento de los precios mostró pequeñas diferencias entre en distintas zonas geográficas: se registraron alzas significativas de los precios en la Ciudad de Buenos Aires y en algunos barrios del GBA. Las alzas de mayor magnitud se dieron en la zona norte de conurbano.

"Actualmente, cortes como el peceto tienen un precio que resulta en cerca de $109 por kilogramo más alto en los supermercados con respecto a las carnicerías, mientras que la colita de cuadril tiene un precio aproximadamente $122 superior en los supermercados comparado con el precio observado en las carnicerías", precisaron.