El gran clásico de Navidad: los secretos del pan dulce más rico

El pan dulce, también conocido como panettone en Italia o stollen en Alemania, es uno de los protagonistas indiscutibles de las mesas navideñas en muchas partes del mundo.

Este delicioso postre, que combina la suavidad de un pan esponjoso con el dulzor de frutas confitadas, frutos secos y otros ingredientes, no solo es un manjar, sino también un símbolo de unión, tradición y celebración.

El periodista Diego Lewen visitó una panadería, en Mañanas Argentinas por C5N, y consultó sobre las distintas opciones de panificados que hornean en el local.

Leonardo, el panadero, contó que hubo buen ritmo de venta durante estos últimos días y “los budines volaron, al igual que el 'madrileño'; que es una especie de pan dulce pero que arriba lleva solo almendras y una capa de dulce”.

Sobre los secretos de este panificado milenario, Leonardo contó: "Se amasa bien, una vez que se termina el amasado se le pone la fruta y hay que dejar que la masa se corte. Se pesa, se pone dentro del molde, después hay que dejarlo levar de vuelta y después se le pone la fruta arriba. Todo lleva su proceso, que es de horas".

Entre las opciones, , como una alternativa para innovar, también se ofrecen panes con jamón y queso y también con brownies.