Mappa 2023 en la Ciudad.
Prensa Ciudad Mappa 2023 en la Ciudad.
Prensa CiudadMAPPA (Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios) es la feria gastronómica organizada por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires para que vecinos disfruten de una experiencia gastronómica federal, acercándose a la producción local de alimentos regionales realizada en todo el país, y conociendo más acerca de las culturas que los producen.
Además, es un evento que que acerca a pequeños, medianos y grandes productores de alimentos argentinos con la industria gastronómica, promoviendo y fortaleciendo las relaciones comerciales.
El subsecretario de Políticas Gastronómicas, Héctor Gatto afirmó sobre el evento que el "objetivo final de MAPPA es visibilizar los excelentes productos de alimentos que tiene la Argentina".
Y señaló: "Nuestro sueño es que haya un producto argentino con marca en cada plato de comida del mundo, por eso, con este evento que potencia la gastronomía buscamos unir a pequeños, medianos y grandes productores de alimentos del país con toda la industria gastronómica para visibilizar el enorme potencial agroalimentario que tenemos como país y generar cientos de miles de nuevos empleos".
En esta segunda edición y durante tres días, del 14 al 16 de abril inclusive, en el horario de 12 a 23hs, el gran mercado reunirá a 320 productores de Argentina y 7 mil productos de todo el territorio. Además, habrá también un patio gastronómico federal con menús especiales de chefs reconocidos, propuestas culturas, charlas y talleres dictados por Dolli Irigoyen, Maru Botana, Lele Cristóbal, Christian Petersen, Pamela Villar, Julio Baez, Fran Seubert y Micaela Najmanovich.
Por último, las personas que asistan a MAPPA tendrán la posibilidad de votar a su productor favorito en las categorías de alimentos seleccionadas de; aceites de oliva, dulces de leche, mieles y quesos. También se podrá votar entre los puestos de gastronomía por el plato más original, el plato más sabroso, y la mejor presentación. Para elegirlos, los vecinos y vecinas deberán acercarse al stand del productor, escanear un código QR y completar el formulario de votación.
La entrada es libre y gratuita, pero solo tener que registrarte en https://www.tuentrada.com/evento/mappa/ para reservar tu cupo.
En un gran complejo en parte techado, ubicado en el barrio de Colegiales, en las calles Matienzo y Zapiola. En su interior se distinguen tres sectores o "naves" (pequeños sectores) en las que instala el Mercado de Productores. En ese sector, se podrá disfrutar de un sector de degustación de vinos, para poder conocer sobre la industria vitivinícola del país, con la presencia de bodegas de distintas regiones.
Asimismo, habrá un bar de vinos con una carta de más de 60 etiquetas por copa. Ambos espacios serán curados por el sommelier y periodista en vinos Fabricio Portelli. El evento contará con una barra de coctelería de la mano de Inés De Los Santos, que ofrecerá tragos preparados con bebidas y productos nacionales que se podrán adquirir en el mercado.
Respecto a los productos que podés encontrar, son infinitos: desde tomate de árbol, granadas, membrillos, kiwis, caquis y paltas de diferentes variedades entre otras frutas y verduras de estación.
Azafrán en hebras de Córdoba y de Mendoza, pimentón de Cachi, coriandro y granos de mostaza de Catamarca también encontrarán harinas de lupino, espelta, trigo, centeno, maíz morado, mijo, sorgo, sarraceno teff, de arroz y de legumbres.
No faltarán las mermeladas regionales, dulces de cayote y de frutos nativos de recolección como jaboticaba, caraguatá, guaporití, guabiroba, jacaratia, pitanga.
Carnes de pastizal nativo, de pastura y exóticas, langostinos, calamares y pesca de anzuelo. Chacinados artesanales, quesos de leche de vaca, cabra, oveja y de búfala de diferentes tiempos de maduración. También habrá yerbas misioneras, aceites de oliva de cada una de las regiones olivícolas de la Argentina y diferentes tipos de mieles de cada ecoregión del país.
La gastronomía de MAPPA, ubicada alrededor del mercado, también contará con más de 70 opciones de platos a partir de los $1000, preparados con productos del mercado y elaborados por reconocidos chefs de todo el país, entre los que se destacan; Roberto Petersen (Pizza Zën), Lelé Cristobal (Cafe San Juan), Martín Molteni (Puratierra) + Sebastian Weigandt (Azafrán) de Mendoza, Maru Botana, Gabriel Oggero (Crizia) + Fran Rosat (Lo de Fran Cocina de Mar) de Mar del Plata, Dolli Irigoyen, Christina Sunae (ApuNena) + Antonio Bautista (Ulúa), entre otros.
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