Alerta epidemiológica por casos de triquinosis en Buenos Aires: dónde y cómo se contagia la enfermedad

Por lo que estos casos fueron resultado después de "un asado familiar aparentemente 15 personas más consumieron chacinados, sin haber consultado a la fecha. Aparentemente este producto no fue comercializado y no queda nada disponible para decomisar". También el pasado 23 de junio se detectó otro brote en la localidad de Juan Bautista Alberdi y también en Quequén, partido de Necochea, donde al menos 42 personas estuvieron expuesta pero solo 15 presentaron síntomas.

¿Qué es la triquinosis?

Según explica el sitio oficial Argentina.gob.ar, la Triquinosis es una enfermedad producida por un parásito con forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma.

En la mayoría de casos, las personas se contagian accidentalmente, por la ingestión de carnes, crudos o mal cocidos, que contengan larvas y parásitos vivos. En el país, la principal fuente de infección proviene por la carne de cerdo.

¿Cuáles son sus síntomas?

• Fiebre
• Dolores musculares
• Diarrea
• Vómitos
• Hinchazón de párpados y picazón

¿Cómo se puede prevenir la triquinosis?

• Consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos: la temperatura interna debe ser de 71 grados por al menos un minuto.
• Adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jamón, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados.