Restaurantes: cuál es el mejor de Buenos Aires, según los expertos

Es uno de los fenómenos gastronómicos del último año. Elegido por influencers, amantes de la gastronomía porteña y referentes de todo el mundo, Anchoita es uno de esos restaurantes que no podés dejar de visitar en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, seas local o estés solo disfrutando del turismo.

Lo que hace a Anchoita el fenómeno en el que se convirtió hoy en día es la combinación de diversos factores. Entre ellos, la altísima calidad de la materia prima y el producto final que ofrecen en sus platos.

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@sin_reservas

Además, fundado por Enrique Piñeyro, filántropo, piloto, actor y director de cine y ahora empresario gastronómico, este espacio fusiona un sistema horizontal, donde Piñeyro además de ser el dueño, cocina e incluso sirve a los mozos cuando está en la ciudad.

Actualmente, Anchoita tiene su propia huerta, importan los granos que utilizan y elaboran su propio chocolate con cacao de la más alta calidad internacional.

Además, realizan su charcutería, cultivan hongos y tienen un campo en Pilar donde ordeñan la leche y producen derivados lácteos como manteca y queso fresco. Por último, tienen sus propios panales para producir la miel.

Asimismo, el lugar es espectacular. Se destaca una barra de madera que "envuelve" la cocina y su gran acústica, que lo hace el espacio ideal para salir a comer con amigos y charlar toda la noche.

Dónde queda Anchoita

Anchoita está ubicado en el barrio de Villa Crespo, sobre Juan Ramirez Velasco al 1520.

Abre de martes a sábados de 8 p.m. a 1 a.m. y lo mejor es ir con reserva. Las reservas se realizan a través de anchoita.meitre.com. Si no conseguís mesa disponible, se puede ir mismo bien temprano (apenas abre) para ver si conseguís lugar o a última hora.

Qué puedo pedir en Anchoita

Anchoita ofrece una amplia variedad de productos. Entre ellos, los especialistas recomiendan pedir la pesca de río, que se consigue a través de una cooperativa de pesca artesanal, la carne 100% de pastura, las pastas y varias guarniciones para compartir, donde predominan los vegetales de estación.

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Degustación de quesos.

@lalija.ba

Además, ofrecen platos con huevo, charcutería casera y una carta de vinos que incluye opciones nacionales e internacionales. También ofrecen una amplia carta de tragos con y sin alcohol, postres de todo tipo y servicio de cafetería.

Entre los preferidos del público están:

• Chipá relleno de jamón, queso y huevo poche.
• Chori del oriente o baos de chorizo.
• Pesca de río.
• Degustación de quesos.

Cómo llegar a Anchoita

Si vas en transporte público, Anchoita está a pocas cuadras de la estación Dorrego del subte B o podés llegar con las líneas de colectivo: 111, 93, 108 y 127, entre otras. Si vas en auto, está a pocas cuadras de Av. Corrientes, Av. Dorrego y Av. Juan B. Justo.