Receta de pastel de papa

Llegaron los primeros días de frío y qué mejor que preparar un rico pastel de papa. Lo bueno de esta sabrosa comida es que, además, su armado es sencillo y que se puede reversionar su receta.

Si bien el plato tradicional es con papa, esta puede ser reemplazada con calabaza o batata, por ejemplo. También se pueden utilizar lentejas o soja texturizada si se desea un menú veggie.

Ingredientes para el pastel de papa

• 1 kg de carne picada
• 1 kg de papas
• 1 kg de cebollas
• 1 morrón
• 2 zanahorias
• 4 huevos
• Aceitunas
• Pasas de uvas (opcional)
• Especias a elección

Receta de pastel de papa

1. Picamos o procesamos la cebolla bien chiquita. Echamos el aceite a la cacerola, una vez que está caliente agregamos la cebolla, revolvemos y dejamos 10 minutos.
2. Agregamos el morrón, la zanahoria rallada, salpimentamos. Una vez que se cocinaron, agregamos la carne picada, mezclamos y la tapamos.
3. Hervimos las papas y los huevos. Condimentamos la carne (pimentón dulce, pimiento, tomillo, romero y orégano) y revolvemos.
4. Agregamos dos caldos de carne y por último el huevo duro y las aceitunas. Revolvemos y lo tapamos.
5. Para el puré, le agregamos leche y manteca a las papas y las pisamos.
6. Colocamos una capa de puré en la base, el relleno de carne, opcional, agregamos las pasas de uva y cubrimos con más puré. Por último, queso rallado al horno.