En el centro del polo gastronómico del barrio de Palermo, la pizza argentina reencontró su costado más tradicional e innovador en PICSA un local que combina la argentinidad de la pizza al molde bien porteña, pero conservando a este producto originario de Italia en su versión más pura y sumando valor desde la técnica y el producto.
Picsa: la pizza al molde en su mejor versión
Los nuevos foodies y los nostálgicos de la típica pizza encontrarán una opción de masa aireada y suave, de base dorada y crocante, con grandes sabores y sumamente ligera, en versiones clásicas y otras originales.
Así, los nuevos foodies y los nostálgicos de la típica pizza encontrarán una opción de masa aireada y suave, de base dorada y crocante, con grandes sabores y sumamente ligera, en versiones clásicas y otras originales. Picsa cuenta con el respaldo de un equipo altamente experimentado y conocedor.
El concepto se originó en 2014 en Madrid, España, bajo la dirección de los creadores de Sudestada. Fue el chef Leo Azulay quien lo introdujo en Argentina en 2021, colaborando con Aldo Graziani (sommelier y empresario enogastronómico) y Lucila Zeballos (fundadora de Birkin Coffee Bar) –la misma tríada detrás del restaurante Tora– en asociación con Damián Manusovich y Damián Sánchez, miembros del grupo responsable de los reconocidos restaurantes Alicia, Mecha y Casa Lucca en Villa Devoto.
Qué puedo pedir en PICSA
Podes disfrutar de opciones clásicas de pizzas, como la Muzzarella y la Fugazza, o probar creaciones innovadoras como la Libanesa, recubierta con con tahini de cajú y vegetales al horno de leña, o la Mexicana, hecha con cheddar maduro y asado deshilachado.
En la carta de Picsa, además de las exquisitas pizzas al molde, encontrarás una gran variedad de opciones deliciosas como la fainá, las empanadas fritas que se sirven en cuatro sabores, de carne asada, de pollo orgánico, de queso y cebolla, y de jamón artesano y queso. No te pierdas el mezze, que incluye berenjenas en escabeche, morrones a la leña, o rusa y lechón, ideales para compartir.
Por último se recomienda probar la fugazza rellena, que con un kilogramo de quesos de alta calidad es todo una experiencia, está disponible solo a pedido. Complementa tu comida con cócteles como el Picsa Spritz o el Negroni Argento, diseñados específicamente para realzar el sabor de las pizzas.
La carta de bebidas también incluye una cuidada selección de vinos de pequeños viticultores nacionales curados por el sommelier Aldo Graziani, la cerveza artesanal mendocina Chachingo, y cócteles de autor para una experiencia completa.
Dónde queda
Picsa se ubica en el corazón del barrio de Palermo, un lugar conocido por su vida nocturna y su vibrante escena gastronómica, su dirección es Nicaragua 4896, Palermo, CABA.
Cómo Llegar
- En transporte público: Puedes utilizar el colectivo, con líneas como la 15, 39, o 55, o tomar la Línea D del subte hasta la estación “Palermo”.
- En auto: Desde el centro, dirígete hacia el oeste por Avenida Santa Fe o Avenida Córdoba y gira en Nicaragua. La zona cuenta con estacionamiento.
- En bicicleta o a pie: Palermo es un barrio amigable para ciclistas y peatones, perfecto para disfrutar del paseo hasta Picsa.
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