Pasó el día del Malbec: cuáles son los cócteles que se pueden hacer con este vino

La elección del 17 de abril como día para conmemorar esta variedad de uva, se debe a que coincide con la fecha en que el presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento promovió la iniciativa de diversificar la viticultura en Argentina en el siglo XIX, incluyendo la introducción de esta uva de tono rojo intenso y profundo, con matices violeta en la juventud y tonos más oscuros con la edad.

En boca, los Malbec son generalmente suaves y sedosos, con taninos moderados y agradables. Pueden contar con sabores a frutas maduras, como ciruelas, moras y cerezas, así como toques de especias, chocolate, tabaco y tierra. Estas son algunas ideas para disfrutar del Malbec a través de alternativas diferentes:

Cuáles son los cócteles que podés hacer con un vino Malbec

Tintillo de verano

Ingredientes

• Malbec, 100 ml
• Almíbar de limón, 60 ml (reemplazable por 2 cdas de azúcar o miel)
• Soda, c/n hasta completar
• Hielo, c/n
• Naranja o pomelo fresco, 1 rodaja
• Para el almíbar de limón:
• Azúcar, ½ tz
• Agua, ½ tz
• Jugo de limón, 1 u

Procedimiento

Para el almíbar de limón: mezclar en una olla al fuego agua, azúcar y jugo de limón y cocinar hasta que rompa el hervor. Una vez que se consiga la consistencia del almíbar, apagar el fuego y dejar enfriar.

Refrescar un copón o vaso largo, con mucho hielo y dejándolo reposar por tres minutos. Revolver con una cuchara y retirar el excedente de agua que se haya generado. Completar el copón con más hielo. Agregar el vino malbec joven y el almíbar de limón (o sustituir con dos cucharadas de azúcar o miel). Completar el vaso con soda, revolver una sola vez con una cuchara para integrar y adornar con media rodaja de naranja o pomelo rosado.

Elixir Malbec

Ingredientes

• Vino malbec, 125 ml
• Leche de almendras, 70 ml
• Frambuesa, 140 g
• Ralladura de naranja, c/n
• Menta, 4 hojas
• Azúcar, 25 g
• Vainilla, c/n
• Hielo, c/n

Procedimiento

En una licuadora o procesadora debes mezclar todos los ingredientes y licuar/procesar hasta obtener un trago granizado. Servir en un vaso largo y disfrutarlo con mucho hielo.