Con el paso del tiempo fueron apareciendo diferentes alimentos sin gluten y, en la actualidad, cada vez más se ven en las góndolas de los supermercados. Sin embargo, pocas son las bebidas que se pueden encontrar y es por eso que una empresa decidió realizar un nuevo lanzamiento que promete ser un furor en la República Argentina: cerveza libre de gluten.
Nuevo lanzamiento: cómo es la primera cerveza sin gluten elaborada en Argentina
El Jardín de la República será el territorio en donde se realizará la primera cerveza libre de gluten mediante un proceso que ya es utilizado en otros países de Sudamérica y Europa.
La primera cerveza sin gluten que se elaborará en Argentina es la Michelob Ultra, la marca elaborada por la cervecería Quilmes. “Este lanzamiento nace de nuestro compromiso con la gente y de la búsqueda constante por desarrollar la categoría de cervezas a través de la innovación. Hace tiempo nos pedían una cerveza sin gluten, y con mucha felicidad podemos anunciarles que llegó”, sostuvo Eugenio Raffo, vicepresidente de Marketing de Cervecería y Maltería Quilmes.
Cuál es y cómo se hace la primera cerveza sin gluten que se elabora en Argentina
La Michelob Ultra es una cerveza libre de gluten, refrescante y baja en calorías. La misma estará disponible próximamente en los comercios y góndolas de todo el país.
Está compuesta por malta de cebada, arroz, lúpulo, agua y levadura. Lleva un proceso de fermentación y maduración prolongado para redondear sus sabores y dejarla con un perfil delicado y balanceado en boca, explicaron desde la cervecería.
Por otro lado, es fundamental remarcar que este producto mantiene los mismos ingredientes y sabores que la original, aunque, se le agrega una enzima que rompe las moléculas del gluten durante la fermentación. Este proceso, novedad en Argentina, ya se utiliza en países como Uruguay, Chile y Brasil pero también en España, Italia, Inglaterra y Holanda, entre otros.
Por último, Raffo sostuvo: “La categoría de cervezas evolucionó mucho en los últimos años incluyendo cada vez más gente con nuevos estilos, empaques y con el crecimiento del segmento sin alcohol. Sin embargo, aún tiene un gran potencial en nuestro país. Este lanzamiento nos permite dar un paso más en hacer de la cerveza una categoría cada vez más inclusiva”.
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