Ni fritas ni cocidas: el truco para que la tortilla de papa quede deliciosa y sin grasas

Con ingredientes simples y una cocción más liviana, esta receta puede convertirse en una opción recurrente para quienes buscan comer rico y sano. Además, permite sumar sabor sin complicaciones, manteniendo la esencia de uno de los platos más populares de la cocina española.

Cómo hacer la receta de tortilla de papa sin grasas

Ingredientes

• 560 gramos de papas
• 5 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal a gusto
  freidora de aire

Preparación

Lavar bien las papas, pelarlas y cortarlas en cubos de tamaño parejo para que se cocinen de manera uniforme. Precalentar la freidora de aire y cocinar las papas hasta que estén tiernas y doradas por fuera, evitando que queden secas o demasiado crujientes.

Mientras tanto, batir los huevos en un bol con una pizca de sal. Una vez que las papas estén listas, dejarlas enfriar unos minutos y luego mezclarlas con los huevos batidos, integrando suavemente para que no se rompan.

Calentar una sartén antiadherente con apenas un poco de aceite de oliva. Volcar la mezcla de papas y huevos, tapar la sartén y cocinar a fuego bajo durante unos 10 a 15 minutos. Dar vuelta la tortilla con cuidado y cocinar del otro lado entre 8 y 10 minutos más, hasta que quede dorada y firme.

Una vez lista, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Puede decorarse con perejil fresco o acompañarse con una ensalada liviana. Esta versión de tortilla de papa es ideal para sumar a la mesa una rica y saludable manera de preparar este plato.