Las 5 barras con bartenders y tragos para sorprender a un amigo o a tu pareja

Este sábado se celebra el Día del Cocktail y en esta nota te recomendamos 5 restaurantes en el área metropolitana de Buenos Aires para comer y disfrutar al mismo tiempo de cocktails de autor.

TRIBU

A orillas del río sobre la costanera de Martínez, este spot de ambientación rústica y a la vez sofisticada ofrece platos tradicionales con toques gourmet y una tentadora propuesta para las mañanas y tardes. En su gran salón vidriado o su deck al aire libre, es ideal para una salida diferente, en contacto con la naturaleza.

Tribu Negroni del Bosque tragos cocktails

La coctelería: su imponente barra es comandada por el bartender Boris Torres, quien combina bebidas tradicionales con frutas frescas, piel de cítricos, flores comestibles, almíbares caseros y hasta helados. Sobresalen opciones de autor, como el delicado Deseo, que lleva gin, un cordial de lavanda, ananá y limón clarificados, crema y pétalos; y el intenso Negroni del Bosque, a base de gin con frambuesas, vermú rosso con pieles de naranja & limón y Campari con frutilla.

Dónde: en Juan Díaz de Solís 2794, Martínez.

Más información en Instagram: @tribu_ba

CILANTRO

Es el nuevo local especializado en sushi fusión del talentoso chef peruano Raúl Zorrilla, también dueño del restaurante Kamay Lounge y la pollería a la leña Tori Chipchi. En el cálido, colorido y moderno espacio ubicado en Canning, se proponen platos de la cocina Nikkei, ceviches y tiraditos en creativas presentaciones.

CILANTRO - OGASAWARA PASION tragos cocktails

La coctelería: sus cocktails son de inspiración peruana-japonesa, elaborados con ingredientes autóctonos, frutas tropicales y almíbares exóticos, donde predominan los sabores dulces, amargos, herbáceos y picantes. Dos favoritos son el Ogasawara Pasión, en alusión a la paradisiaca isla japonesa, a base de vodka Apricot, almíbar de curry con maracuyá, zumo de maracuyá, lima y almíbar simple; y el Cilantro Sour, un Pisco Sour reversionado con pisco, vodka macerado en alga nori, jugo de pepino, almíbar de wasabi, clara de huevo y un garnish de lámina de pepino enrollada en un bambú.

Dónde: en Mariano Castex 5323, Complejo All Canning.

Más información en Instagram: @cilantrosushifusion

HIERRO

Es un restaurante de vanguardia, cuya propuesta hace foco en carnes maduradas a las brasas. En un moderno y atractivo espacio, el menú es 100% artesanal y se complementa con preparaciones a base de vegetales orgánicos de estación.

Hierro tragos cocktails

La coctelería: detrás de la carta de cócteles está el reconocido mixólogo Santiago Lombardi, creador del famoso cocktail Cynar Julep, quien mezcla espirituosas con frutas de estación frescas o deshidratadas, almíbares naturales y jarabes exóticos para crear sabores únicos. La casa recomienda el Carnaval, con vino blanco tardío, vodka, maracuyá, soda artesanal y almíbar de frutos rojos; y también El Chanta, con whisky escocés, manzana verde, jarabe de jalapeño quemado, lima, Angostura y chip de manzana.

Dónde: en Boulevard del Mirador 220, Nordelta y Costa Rica 5602, Palermo.

Más información en Instagram: @hierronordelta / @hierro.palermo

RONCONCÓN

Este restaurante nació de la mano de tres socios apasionados por la gastronomía que quisieron ahondar en la cocina de Latinoamérica, enfocándose en una propuesta de “platitos” para compartir. Su carta está repleta de ingredientes autóctonos que se pueden degustar en reversiones de arepas, tacos, ceviches, patacones, yucatones y más.

Ronconcon - Amarillo Sour tragos cocktails

La coctelería: el bartender Emilio Bruno conquista con nuevas versiones de cocktails clásicos, como el Oaxaca Negroni, filtrado por cera de abejas (para suavizar el sabor y dar textura sedosa), con mezcal Ojo de Tigre Joven, Campari, vermut rosso, bitter de café y piel de naranja. Y otro muy sugerido es el Funky Mai Tai, con ron Santa Teresa, ron Negrita Añejo, orgeat de plátano verde, triple seco y lima.

Dónde: en Beauchef 527, Caballito y Armenia 1744, Mercado Soho.

Más información en Instagram: @ronconcon.ba

TRUFA

Dentro del hotel CasaSur de Pilar se encuentra este restaurante de estilo con una cocina de estación de gran calidad. El espacio cuenta con un elegante salón en la planta baja y un canchero rooftop en el 4to piso, desde donde puede apreciarse el atardecer al son de DJ Sets.

Trufa tragos cocktails

La coctelería: su carta de cocktails está diseñada por el barmanager Juani Camaño y se divide en Clásicos y De Autor, como la caipirinha Red Hot, con vodka, lima, frutos rojos, tabasco y perfume de Aperol; el Spritz Blanco, con Hesperidina, vermut rosado, espumante y pepino fresco; o el Del Barrio, un gin&tonic con vermut rosso, naranja deshidratada, flores, Angostura y perfume de Cointreau.

Dónde: en R. Caamaño 1370, Pilar.

Más información en Instagram: @trufa.pilar