La dieta especial que los expertos señalan que es perfecta para bajar el colesterol

El colesterol es una sustancia grasa producida en el hígado, que cumple con diferentes funciones entre las que se encuentran la digestión de alimentos, la producción de ácidos biliares y de hormonas esteroides, y la síntesis de vitamina D.

Sin embargo, debido principalmente a la alimentación, muchas personas pueden sufrir de niveles altos de colesterol, lo cual se puede traducir en enfermedades cardiovasculares. Esto se da ya que pueden acumularse en las paredes de las arterias y causar obstrucciones. También la situación puede variar según el tipo de colesterol; está el HDL (considerado "bueno") y el LDL (considerado "malo").

Desde Harvard recomiendan el consumo de legumbres para bajar el colesterol y reducir la diabetes.

En ese sentido, la dieta es uno de los factores más relevantes a la hora de hablar de colesterol. Expertos de la Universidad de Harvard señalan que, ante cualquier patología asociada al colesterol, se debe cambiar el estilo de vida por completo, y esto incluye modificaciones dentro de nuestra alimentación.

La dieta para bajar el colesterol

Harvard reveló la dieta adecuada para reducir los niveles de colesterol. La misma debe seguir las siguientes pautas:

• Obtener la mayor parte de las calorías de fuentes vegetales, especialmente de frutas y verduras, cereales, legumbres, nueces y semillas.
• Utilizar aceite de oliva virgen extra como la principal fuente de grasa.
• Incorporar una porción moderada de queso y/o yogur bajo en grasa de manera diaria.
• Consumir pescado al menos en dos ocasiones por semana.
• Restringir el consumo de alimentos procesados.
• Beber alcohol de forma moderada, limitándose a "no más de dos tragos diarios para hombres y uno para mujeres".

Los alimentos ricos en fibra se deben sumar a la dieta diaria para reducir el colesterol.

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