Día Mundial del pollo frito: 9 lugares para comer este manjar en Buenos Aires

El pollo frito es una de las joyas culinarias más universales que existen. Este sencillo pero siempre apetecible manjar se ha convertido en una fórmula de éxito a lo largo y ancho del planeta. El Día Mundial del pollo frito se celebra cada 6 de julio en lugares de todo el mundo. Aquí, un circuito de restaurantes en la ciudad de Buenos Aires para probar esta versión que consta de tres ingredientes: pollo, harina y aceite caliente.

Kikiriki

Kikiriki pollo frito

Al frente de Kikiriki está el matrimonio coreano formado por Pedro Rim y Claudia Kang, quienes decidieron replicar una fórmula muy popular en su país de origen, pero adaptada a su nuevo hogar: pollo frito, el plato más consumido en Corea del Sur. No en vano sus bocados de pollo repletos de salsas son famosos en el mundo. La pareja dedicó mucha investigación y pruebas para perfeccionar la receta hasta alcanzar un producto superador: piezas de pollo jugosas y sin hueso con una cobertura extra crocante –mezcla de harinas y féculas especial de la casa.

Se lucen en seis versiones: Negrito (con salsa especial a base de soja), Rojito (con salsa Gochujang, una salsa especiada a base de chile rojo), Nevado (con honey butter y una lluvia nevada agridulce), Dragon (súper picante), Crispy (hiper crocante) y Original sin salsa. Se acompañan con papas waffle tipo rejilla y horneadas, diferentes salsas y pequeñas guarniciones a elección. Una propuesta para visitar en grupo, pedir varios combos y disfrutarlos con cerveza artesanal y originales limonadas. Cuentan con una amplia y hermosa terraza calefaccionada, acondicionada para 90 comensales.

Dirección: Terrero 1525, Paternal.

Lado V

LADO V pollo frito

Considerado como uno de los locales más “instagrameables” de la ciudad, Lado V invita a disfrutar de su original propuesta de street food 100% plant-based. Su oferta culinaria incluye preparaciones elaboradas sin productos de origen animal e ideales para todos los paladares. Para comer entre panes, su carta tienta con dos suculentos sándwiches de “Casi pollo frito”.

De la mano del chef Dante Franco, ambos incluyen seitán preparado con gluten y variadas especias, le otorgan la forma deseada y pasa doblemente por un váter condimentado con variedad de ngredientes, se fríe en abundante aceite caliente hasta obtener la crocancia y el color dorado tan característico del fried chicken. Ambos se sirven en pan artesanal teñido de color negro y de carbón activo y vienen acompañados por papas fritas. El primero incluye salsa tártara, lechuga iceberg y pepinillos; mientras que el segundo viene con purple asianslaw, pepinillos, mayo de kimchi y cilantro.

Dirección: Honduras 4969, Palermo.

Hierbabuena Vegan

En San Telmo, Hierbabuena Vegan ofrece una completa e interesante propuesta de fast food orgánico. Esta hamburguesería y heladería 100% plant based propone de 10 opciones de burgers con medallones que no buscan emular el sabor de la proteína de origen animal, sino todo lo contrario: en cada bocado predomina el sabor y textura de los vegetales, legumbres y cereales seleccionados.

Entre sus variedades más pedidas está la Chicken Plant Burger con hamburguesa “símil pollo” bien crocante a base de tofu orgánico y cereales, mozzarella vegana de coco, aderezo de ají amarillo y maní, tomate, cebolla morada y lechuga. Se sirve en pan brioche artesanal, pero también puede pedirse con pan libre de gluten. Para complementar con guarniciones y bebidas del menú, como zanahorias al curry, chips de boniato, mandioca frita o papas con sriracha, limonadas caseras, kombuchas y kéfir. Una coordenada para una salida descontracturada, en un espacio de ambientación juvenil con mesitas sobre la vereda calefaccionada.

Dirección: Av. Caseros 466, San Telmo.

Blossom

Un ambiente acogedor y descontracturado alberga la propuesta de Blossom, el restaurante & cafetería de Zona Norte que ofrece una propuesta gastronómica con numerosas opciones en desayunos, cafetería, pastelería, panadería, almuerzos y meriendas creadas con técnicas artesanales y productos de primera calidad. En su menú destacan los platos con sabores ahumados gracias a la cocción al horno de barro con madera de quebracho, y en esta especial selección destacan los que tienen crujiente pollo rebozado como protagonista.

Entre los más pedidos se encuentran los chicken fingers, unas supremas de pollo rebozadas en cereales y mix de semillas, servido con salsa cheddar y guacamole; las Papas Rostis California, unas papas ralladas con cebolla pochada, supremitas de pollo crocantes, queso provolone, dados de panceta, queso crema y una corona de queso parmesano gratinado al horno de barro; o la Panko Chicken, una ensalada que incluye un mix de verdes, supremitas de pollo rebozadas en panko, tomates asados, cebolla crocante, vinagreta cítrica y vegetales cocidos al horno de barro. Todas estas opciones pueden maridarse con sus cervezas tiradas artesanales, cócteles clásicos y de autor, jugos, batidos y mucho más.

Dirección: Edison 10 (Martínez), y sucursales

Rocky

ROCKY pollo frito

Rocky inmortaliza las calles de Ramos Mejía con su propuesta de cocina norteamericana combinada con el pop art, al mejor estilo de los 80’s y 90’s. Una gran variedad de cocktails y variadas cervezas artesanales son el maridaje ideal para acompañar sus hamburguesas, pizzas New York Style con bordes rellenos, abundantes tablas para compartir y mucho más.

Su carta inspirada en la cocina norteamericana fue concebida por la chef Nadia Arce y luce tentadoras preparaciones de pollo frito, como los Denver Nuggets (chicken finger rebozados crispy, acompañado con un dip de barbacoa), Spurs (alitas de pollo -buffalo wings y cajun style- con mostaza y miel), y para grupos que quieren optar por compartir y probar de todo un poco ofrecen la tabla Iron Mike (pollo asado en cuadros, alitas de pollo de la casa, mac and cheese y vegetales a elección a la plancha con salsa a elección). Sin duda, un gran favorito y en un punto de referencia cuando de buena gastronomía y cultura americana se trata.

Dirección: Av. de Mayo 323, Ramos Mejía.

Hell s Pizza

Hell’s Pizza, el local que se impone con su original propuesta de pizzas por porción al estilo New York sumó un tentador motivo para visitar su local “street-style”, sus Chicken Wings a la barbacoa, otro clásico del street-food norteamericano, que viene en dos versiones: las Spicy BBQ picantes con un toque cítrico de jengibre y ralladura de limón, y las Golden BBQ con mostaza dulce y semillas de sésamo. Ambas se acompañan de vegetales crudos y salsa "ranch" de la casa."

Dirección: Humboldt 1654, Palermo, y sucursales en todo el país.

Joe's Grill

En San Isidro se ubica un restaurante que ofrece una amplia carta de cocina norteamericana, combinada con coctelería, cerveza artesanal y un plus más que destacable, un salón de juegos para niños de 100m2, ideal para que se entretengan a lo largo de la cena. Las alitas de pollo empanadas, son una opción a elegir, que para el día del pollo frito lo ofrecerán a modo de combo con dos pintas a $1850. Las alitas se realizan macerandolas por 12hs en un mix secreto que luego se pasa por harina, se reboza con pan rallado y se fríe en aceite de maíz. Se sirven con salsa de barbacoa y se puede pedir como acompañamiento aparte aros de cebolla o papas fritas.

Dirección: Av. Fondo de la Legua 340, San Isidro.

Patio de Lecheros

Ubicado en lo que solía ser literalmente un Patio de Lecheros, este gran mercado gastronómico propone ir en familia a disfrutar de sus diferentes puestos, eventos y demás. Entre sus tantas opciones se encuentra el puesto Dirty Dogo, desde donde se puede pedir el Sándwich de pollo crispy, se trata de una pechuga de pollo crocante en pan de hamburguesa con lechuga, tomate y mostaza y su Pollo Broaster, 1⁄2 pollo marinado en huevo, vino blanco, leche, mostaza y ají molido, luego rebozado en harina y almidón de maíz. Finalmente se fríe y se sirve en 6 piezas super crocantes. Además, desde su puesto Grekos ofrecerán, solo por ese día, un gyros de pollo frito, se sirve en un pan pita con vegetales y se acompaña con papas fritas

Dirección: Donato Álvarez 175, Caballito.

Growlers

Growlers es el reconocido bar de espíritu urbano y artístico que fusiona una gran variedad de estilos de cerveza con una sabrosa cocina casera en locales de estética callejera. Hoy día cuenta con siete locales distribuidos en la metrópoli porteña, desde donde despachan más de 120 canillas donde rotan las mejores cervezas artesanales, sidras, vinos, cócteles tirados, entre otros.

Su carta de filosofía inclusiva se pasea por opciones para todos los gustos, desde hamburguesas, provoletas y papas tuneadas, finger foods, sándwiches y demás, entre los cuales destacan sus preparaciones con pollo frito como sus chicken tenders (supremas de pollo fritas en tempura con limón y aderezo de berenjenas ahumadas), así también ofrecen sus rolls y ensaladas de Caesar y de Honey Mustard, ambos con pollo frito crispy, vegetales y aderezos. Durante ocasiones especiales ofrecen un sándwich de suprema pollo frito al estilo americano con huevo a la plancha, aderezos artesanales, entre dos panes de papa.

Dirección: Av. Santa Fe 1430, Recoleta y sucursales.

KFC

Si hay un nombre que se destaca en esa exitosa y “reciente” historia es el del Coronel Harland Sanders, emprendedor y luego Coronel de Kentucky, quien en la década de 1930 y en medio de la difícil Gran Depresión comenzó a hacer pie en la gastronomía vendiendo pollo frito en una antigua estación de servicio en un pueblo rural de Kentucky.

Fue tal la fama que adquirió su famosa “receta de 11 hierbas y especias” (aún hoy un secreto guardado bajo llaves) que en poco tiempo fundó su propia cadena a la que denominó KFC y con la que comenzó un impresionante proceso de expansión global de la mano de sus también célebres “buckets” (baldes) de pollo frito.

Para sumarse a este día de auténtico festejo, KFC Argentina ofrecerá un descuento de 50% en su clásico bucket de 8 piezas. “Tiramos el bucket por la ventana”, dicen desde la empresa, que tendrá activo ese descuento durante todo el día y en todos sus canales de venta.