Día de las Papas Fritas: 5 opciones "bomba" para probar en Buenos Aires

Sus “papas tuneadas” son favoritas entre sus clientes habitué y ofrecen distintas versiones con sabores fuera de serie. Una de las más pedidas lleva una ingente cantidad de crema de palta (con jugo de limón, cebolla, tomate y cilantro), provoleta gratinada y huevos a la plancha. La porción se puede compartir hasta entre cuatro personas.

Dónde: en Doblas 857, Caballito; Cuba 2202, Belgrano; Amenábar 3201, Núñez; Gurruchaga 1450, Palermo; El Salvador 5602, Palermo; Olleros 3750, Chacarita; Av. Santa Fe 1430, Recoleta y Perón 489, San Nicolás.

Más información en Instagram: @growlerscc

SANTO BAR DE PIZZAS

Este cálido local de Palermo hace foco en pizzas de masa madre al molde, de sabores tradicionales e innovadores, pero también se lucen sus empanadas caseras, variedad de fainás y platos hogareños como tartas, tortillas de papas y hamburguesas caseras. Sus recetas se distinguen por la calidad de los ingredientes utilizados y las técnicas artesanales empleadas.

Sus papas “Santo” son las más cargadas del menú y se trata de una porción de 650 gramos con papas fritas tipo caseras, sin piel, apenas doradas y bien secas, que se sirven con queso cheddar fundido, panceta crocante, cebolla de verdeo y huevo frito.

Dónde: en Charcas 4799, Palermo.

Más información en Instagram: @santobardepizzas

CLUB DE LA BIRRA

Este bar cervecero con tres atractivas sedes reúne una amplia gama de cervezas artesanales tiradas, coctelería de autor y un amplio menú artesanal. Su propuesta se disfruta en espacios amplios y cuidadosamente ambientados, con cómodos sectores al aire libre, donde las mascotas también son bien recibidas.

Si bien tienen varias papas fritas muy cargadas, llaman la atención las que se sirven con bondiola desmenuzada y salsa barbacoa casera. La clave está en la fritura de las papas, que primero se hierven y luego se fríen en dos tiempos a dos temperaturas diferentes, y en la cocción de la carne de cerdo, que se brasea durante 8 horas para lograr un sabor intenso y una textura muy tierna.

Dónde: en Pres. Roberto M. Ortiz 1871, Recoleta; Av. Pedro Goyena 60, Caballito; y Av. Márquez y Av. Fleming (acceso por portón frente a la rotonda), San Isidro.

Más información en Instagram: @clubdelabirra

BRUCE GRILL STATION

Esta propuesta inspirada en el Lejano Oeste cuenta con dos imponentes locales en Parque Leloir y Bella Vista. Su menú de impronta norteamericana invita a disfrutar appetizers, sabrosas carnes ahumadas a la leña del quebracho colorado, smashed burgers, tablas para compartir y más recetas artesanales.

Para consumir como entrada o complementar una picada, el menú incluye papas fritas con originales combinaciones de sabor, como las Bruce Lee Fries, que llevan morrones, huevos fritos y cebolla “crispy” bien crocantes.

Dónde: en Martín Fierro 3246, Parque Leloir y Mayor Irusta 2921, Bella Vista.

Más información en Instagram: @bruce_grillstation

BAUM

La cervecería artesanal cuenta con múltiples estilos premiados en concursos nacionales e internacionales. Su sede de Palermo Soho tiene un estilo muy particular, con enormes murales de Campos Jesses y más detalles que trasladan a tierras aztecas. Asimismo, el menú de esta sucursal incluye platos típicos de México, como quesadillas, burritos y tacos, elaborados en base a recetas tradicionales e ingredientes autóctonos.

Sus papas “Berlín” están entre las preferidas: salen bien secas y crocantes, con salchichas de excelente calidad en rodajas, cremosos huevos revueltos y una suave salsa de queso cheddar. Se pueden pedir en tamaño mediano o grande.

Dónde: en José A. Cabrera 4427, Palermo.

Más información en Instagram: @baum.palermo