Delicioso: cómo hacer un arrollado de atún para el verano

La versatilidad del arrollado de atún reside en la posibilidad de personalizarlo según nuestros gustos. Podemos optar por diferentes tipos de pan, como pan de molde blanco, integral o de centeno, e incluso utilizar tortillas de maíz para darle un toque más mexicano.

La receta para hacer un rico arrollado de atún

Ingredientes

• 12 rebanadas de pan lactal sin corteza
• 150 gramos de queso crema
• Mayonesa casera
• 3 latas de atún
• 150 gramos de tomates cherry
• 15 aceitunas rellenas
• 50 gramos de morrones en conserva
• 50 gramos de arvejas
• 1/2 cebolla morada
• 1 lechuga
• Sal y pimienta

Preparación

Para preparar esta deliciosa ensalada enrollada, se comienza cortando finamente la lechuga y la cebolla. Luego, se dividen 10 tomates cherry y 10 aceitunas por la mitad, reservando el resto para la decoración posterior. En un recipiente grande, se combinan la lechuga picada, la cebolla picada, los tomates cherry y las aceitunas picadas, el atún, los morrones en conserva y las arvejas, mezclándolos hasta que estén bien integrados.

En un tazón aparte, se mezcla el queso crema con un poco de mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea. Se cubre la mesa con papel film y se colocan las rebanadas de pan encima, superponiendo los bordes, luego se aplana el pan con un rodillo. Se unta la mezcla de queso y mayonesa sobre toda la superficie del pan, asegurándose de prestar especial atención a los bordes.

A continuación, se distribuye la ensalada de atún sobre la mezcla de queso, evitando los bordes para evitar desbordamientos al enrollar. Con la ayuda del papel film, se enrolla el pan aplicando una ligera presión y retirando gradualmente el papel mientras se avanza, manteniendo la presión constante hasta llegar al final.

Una vez enrollado, se sella el enrollado con el papel film, cerrando los extremos como si fuera un caramelo, y luego se refrigera durante 30 minutos. Pasado este tiempo, se retira el enrollado del refrigerador y se desmolda sobre una bandeja de presentación. Finalmente, se decora con los tomates cherry y las aceitunas.