Los altos precios de la carne luego de conocerse un nuevo aumento, ha llevado a que cada vez sea más difícil pode consumir piezas vacunas. Sin embargo, existen una serie de cortes que son famosos por ser baratos y salen tierno y jugosos si se cocinan de la manera correcta. Además, se destacan por ser una enorme fuente de vitaminas y proteínas y por su versatilidad, lo que permite que se acople a cualquier plato.
Cuáles son los 5 cortes de carne que se consiguen barato y salen tiernos y jugosos
Se trata de piezas versátiles que son ideales para la parrilla, el horno, la plancha o la cacerola y se pueden combinar con una infinidad de alimentos para lograr un plato perfecto.
Estos cortes permiten comer carne de calidad en platos de invierno como guisos, pucheros o estofados. Mientras que, en épocas de altas temperaturas, se pueden acompañar con ensaladas fresca o cualquier otra combinación liviana para afrontar el calor. Conocé los detalles.
Qué cortes de carne de cerdo son ideales para cualquier comida y se consiguen barato
Los cortes de carne de cerdo que son ideales para cualquier comida son los siguientes:
Paleta de cerdo con hueso
Se trata de un corte que proviene de la parte superior de la pata del animal donde se encuentra el hueso. Es una pieza jugosa y con buena cantidad de grasa, convirtiéndose en una gran opción para cocciones largas como asados al horno o guisos. Actualmente, se vende por kilo al precio de $3.400.
Carne picada de cerdo
La carne picada de cerdo reemplaza sin problemas a la vacuna. Se destaca por ser suave y tiene un toque dulce que resalta el cualquier plato. Se puede utilizar para hacer empanadas y pastel de papa, como así también para la elaboración de tucos o hamburguesas. El kilo de carne picada de cerdo ronda los $5.800.
Pechito de cerdo
Esta pieza proviene de la parte delantera del cero, puntualmente de la zona de las costillas. Se destaca por ser una carne tierna y jugosa y contiene una cantidad de grasa que la hace ideal para las cocciones largas como asados a la parrilla o al horno. Se puede preparar al horno, a las brasas, marinado con hierbas, etc. Su valor actual es de aproximadamente $5.700.
Chuleta de jamón de cerdo
Se trata de una pieza de carne que proviene de la parte trasera del animal. Se caracteriza por tener hueso y por ser mucho más magra que las anteriores, siendo perfecta para hacer churrascos a la plancha o a la sartén. Tiene un sabor suave y es por eso que queda deliciosa en diversos platos. Actualmente, el kilo de chuletas puede hallarse a $3.300.
Peceto de cerdo
El peceto de cerdo es un corte magro que proviene de la parte trasera del cerdo. Es similar al de vaca pero es más jugoso debido a su contenido de grasa. Es ideal para la sartén, para hacerlo al horno, para elaborar milanesas y, por qué no, hacerlo a las brasas. También se puede combinar en guisos o pucheros y su precio no supera los $7.500.
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