Cuál es el superalimento con muchísimos nutrientes que consumían los europeos prehistóricos

Cuál es el superalimento con muchos nutrientes y proteínas

Por los beneficios que aporta para la salud, sus sostenibilidad y por las posibilidades de satisfacer necesidades futuras, las algas son consideradas un superalimento desde ya hace algunos años.

De todas maneras, un grupo de científicos de diferentes universidades demostraron que las plantas marinas y otras procedentes de agua dulce, ya se consumían desde hace mil años.

Por qué los europeos prehistóricos consumían este superalimento

Científicos de universidades de Glasgow, Nueva York y Autónoma de Barcelona -entre otras- publicaron en Nature Comunications las conclusiones de un trabajo que les permitió encontrar pruebas arqueológicas de que las algas se consumían hace miles de años. El estudio asegura que las algas alguna vez proporcionaron muchos de los nutrientes y proteínas que necesitaban para sobrevivir.

Durante el siglo XVIII, las algas ya se consideraban alimento contra el hambre, y aunque las algas y las plantas acuáticas de agua dulce siguen teniendo importancia económica en algunas partes de Asia, tanto desde el punto de vista nutricional como medicinal, su consumo es escaso en Europa.

Qué son las algas y qué propiedades tienen

Aunque en el mundo existen unas 10.000 especies diferentes de algas marinas, en la actualidad sólo se consumen 145 y contienen las siguientes propiedades:

• Las algas son como esponjas que viven en el agua del mar, simplemente lo que hacen es incorporar los minerales del medio que las rodea.
• Incluir más algas marinas y otras plantas locales de agua dulce en la dieta actual contribuye a una dieta más sana y sostenible.
• Las algas marinas y las plantas acuáticas de agua dulce están ausentes de las dietas occidentales tradicionales y pasaron gradualmente de ser alimentos a ser un recurso para el hambre y luego forraje para animales.
• Las algas son elementos con muy pocas calorías porque los carbohidratos que tienen son difícilmente asimilables. Son fibras tanto solubles como insolubles, que el cuerpo no las asimila, pero sí que actúan como fibra alimentaria, algo muy beneficioso.
• Tienen muchas proteínas y contienen muchas vitaminas y minerales.
• Las algas, como otras hierbas, animales o minerales, se usan desde la antigüedad para curar distintas dolencias. También se usaban como cataplasmas para curar distintas heridas, fracturas.