Cómo es la dieta arcoíris que te ayuda a adelgazar y a comer más sano

Los colores en los alimentos tienen un significados y se relaciona con los beneficios que aportan.

Sin embargo, existe una dieta denominada arcoíris cuyo objetivo es consumir alimentos de todos los colores. Conocé que aporta cada color.

Qué es la dieta arcoíris y cómo la llevo a cabo

Se trata de una alimentación en la que vas a probar comidas de todos los colores. El objetivo es elegir frutas y verduras de estación que contengan distintos colores.

Más variados sean los ingredientes de tu dieta, más complejos serán las vitaminas y minerales que aportarán a tu cuerpo.

Qué significan los colores en la comida

El significado de cada color es:

Alimentos azules o púrpuras

Los alimentos de este color, como los arándanos, tienen un alto contenido de un pigmento vegetal llamado antocianina que ayuda a bajar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes del tipo II.

Alimentos amarillos y verdes

Los alimentos amarillos y verdes contienen luteína. La misma puede ayudar a reducir el riesgo del deterioro macular del ojo, además de evitar enfermedades coronarias.

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Alimentos blancos

Las comidas blancas, como el tofu, contienen numerosas isoflavonas que se asocian con la reducción de la posibilidad de contraer enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer y el deterioro cognitivo.

Cabe destacar que a la dieta arcoíris se le puede agregar:

  • Hierbas
  • Especias
  • Legumbres
  • Nueces
  • Semillas
  • Cereales integrales
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