Cómo es el desayuno perfecto que recomienda Harvard

Los especialistas aseguran que la comida más importante del día es el desayuno y es por eso recomiendan diversos alimentos para ingerir cuando nos levantamos, teniendo en cuenta que necesitamos energía para comenzar el día y porque normalmente, el cuerpo viene de una gran cantidad de horas sin ingerir alimento, teniendo en cuenta que es cuando descansa. Es por eso que es fundamental conocer que alimentos nos aportan energía y nos sacan el hambre.

Monique Tello, médica e investigadora especialista en nutrición de la universidad de Harvard, sostiene que el desayuno no es imprescindible dependiendo del estilo de vida y las actividades de cada persona. La especialista publicó un artículo en el que explica cuáles son los alimentos esenciales para la primera comida del día y cuáles se deben de evitar, los cuales se pueden preparar sin necesidad de dedicar mucho tiempo.

Qué incluir y que no en el desayuno perfecto según Harvard

La especialista recomienda que en el desayuno incorporemos alimentos de bajo índice glucémico, ricos en proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables.

Al mismo tiempo, recomienda evitar los azúcares simples, la sal y las grasas sin calidad, como los panes, galletas, el pan blanco, los embutidos, los cereales procesados, los jugos y los licuados de chocolate.

Por otro lado, analiza el desayuno intermitente y sostiene que ellos pueden saltarse el desayuno hasta la hora del almuerzo. Sin embargo, debido a que precisamente el desayuno significa romper el ayuno nocturno, lo primero que debe entrar al cuerpo son alimentos equilibrados que no generen picos de azúcar en la sangre.

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Qué grupos de comida son ideales para el desayuno

Desde Harvard recomiendan incorporar los siguientes alimentos en nuestro desayuno para que nos proporcione energía y, al mismo tiempo, sacie el hambre:

• Vegetales: frutas y verduras, ya sean frescas o congeladas; de ser posible enteras y con piel.
• Cereales, granos integrales o sin procesar: avena, trigo, cebada, quinoa, centeno, amaranto, muesli sin azúcar o pan hecho con masa integral.
• Proteínas saludables: huevos (sin grasa), lácteos como el yogur o queso bajos en grasas, manteca, legumbres, carnes magras o fiambre sin grasa con el mayor porcentaje de carne posible (pechuga de pollo o pavo cocida o asada).
• Grasas saludables: frutos secos y semillas naturales, sin azúcar, sal o grasas añadidas; aceite de oliva extra virgen, aguacate, pescado azul.

Qué opciones son fáciles para arrancar tu día

Una opción sencilla es preparar un tazón de yogur con fruta congelada y frutos secos, los cuales pueden reemplazarse por semillas o granos integrales. Este es un desayuno exprés que se puede servir en un par de minutos y brinda al organismo lo necesario. Otras buenas opciones que recomienda Harvard son:

• Queso cottage con papaya y blueberry.
• Avena overnight con frutos rojos
• Huevo revuelto con espinacas, con un pan integral y aguacate
• Pudín de chía y mango con yogur griego.
• Tello también sugiere siempre tener en casa fruta congelada, así como semillas, cereales en grano, avena y mezcla de nueces.