Crisis económica: el consumo de lácteos volvió a caer en mayo, golpeado por la inflación y la pérdida del poder adquisitivo

Desde el sector atribuyen esta situación a la pérdida de capacidad de compra de los hogares. Con una mayor proporción de los ingresos destinada al pago de tarifas, transporte y otros servicios, los alimentos resignan espacio dentro del presupuesto familiar. Como consecuencia, muchos consumidores optan por reducir las cantidades compradas o reemplazar productos tradicionales por alternativas de menor costo, al tiempo que continúa creciendo el circuito informal de comercialización.

Qué pasó con el consumo de quesos y yogures

Dentro de los distintos segmentos, los quesos continúan siendo el rubro que mejor resiste la caída del consumo. Según el OCLA, mostraron mejoras en las mediciones mensual, interanual y acumulada, aunque buena parte de ese desempeño estuvo impulsado por promociones, descuentos y una fuerte competencia entre marcas, especialmente en variedades de menor precio.

La realidad es distinta para los yogures, postres y leches saborizadas. Si bien algunos de estos productos lograron recuperarse parcialmente tras el fuerte desplome registrado en 2024, todavía no alcanzan los niveles de consumo previos. En el caso de los yogures y postres, incluso volvieron a mostrar una retracción en lo que va de 2026 y acumulan una caída del 3,4% durante los primeros cinco meses del año, reflejando que siguen siendo productos que muchas familias relegan cuando el presupuesto no alcanza.