Tradición del vermut: cuál fue el origen europeo y cómo se adaptó en Argentina

Tradición del vermut: cómo surgió en Europa y por qué se hace en Argentina

Todos los 21 de marzo en la ciudad de Buenos Aires se realiza el Día del Vermut para rendirle un homenaje a esta bebida que -generalmente blanca- está compuesta de una base de vino, mezcla de botánicos, flores, cáscaras, especias y caramelo. Además, tiene una base de alcohol vínico de calidad hasta lograr una graduación de entre 16 y 22 grados de alcohol por litro. Los más conocidos son los blancos, rojos, rosados y seco.

Para conocer su origen debemos remontarnos a finales del siglo XIX y comienzos del XX. En aquella época, esta bebida se instaló gracias a los inmigrantes italianos que llegaron a la Argentina.

Desde las primeras inmigraciones, en su mayoría de Italia y España, trajeron muchas tradiciones que, con el paso del tiempo, se instalaron en lugar de quedar en el olvido. Esta bebida era habitual consumirla los domingos antes del almuerzo en algún bar, clubes de barrio y en cada casa entre amigos o familiares.

Con el paso de los años la tradición se fue modificando, aunque, sigue intacta y se disfruta de esta bebida a tal punto que hay lugares que le hacen culto. En Buenos Aires hay una enorme cantidad de vermuterías y suelen estar ubicadas en los barrios de Chacarita, Palermo, Villa Crespo y Belgrano.