Vino exprés: de qué se trata la nueva tendencia y por qué está causando polémica en el mundo del vino

Cuál es la nueva medida que permite hacer un "vino exprés" y por qué es polémica

La resolución del INV, que se dio a conocer en marzo, ha sido histórica, aunque pasó desapercibida. San Juan será la primera en ofrecer estos vinos "exprés" debido a su clima, que permite cosechar antes que en otras regiones del país.

Mientras que el organismo nacional continuará regulando los vinos genéricos, los varietales podrán ser vendidos 40 días después de que la uva ingrese a la bodega, siempre que estén "técnicamente estables para el consumo".

Sin embargo, esta medida ha generado controversia. Juan José Ramos, titular de la Asociación de Viñateros Independientes, afirmó que "con medidas como estas se condena a la desaparición de miles de viñateros en todo el país".

En cambio, Mauricio Colomé, presidente de la Cámara de Bodegueros, elogió la decisión, considerándola una "muy buena medida" ya que, según él, "si el vino ya está terminado en su proceso, debe salir a la venta".

En cuanto al sabor de estos vinos, los expertos afirman que serán ligeros, frescos, con baja graduación alcohólica y no pasarán por barricas, lo que podría atraer a un nuevo grupo de consumidores interesados en este tipo de bebidas. Habrá que esperar para probarlos y emitir juicios.