Con vainillas remojadas en licor de café y café expresso bien fuerte, presentado en copa o sin alcohol, el tiramisú es uno de los postres preferidos de los argentinos. En esta nota, te proponemos los mejores lugares donde disfrutarlo en la ciudad de Buenos Aires.
Locos por el tiramisú: dónde probar versiones clásicas del típico postre italiano
Es uno de los dulces preferidos de los argentinos. En esta nota, te proponemos los mejores lugares donde disfrutarlo.
LA TRATTO DE BIASATTI
La distinguida fábrica de pastas italianas Biasatti inauguró un espacio al estilo trattoria donde se pueden degustar sus preparaciones 100% artesanales. Las estrellas del menú son sus pastas hechas a la vista, con sémola de grano duro y huevos de campo.
El tiramisú: lo realizan con vainillas remojadas en licor de café y café expresso (bien fuerte) de Tostadores de Café, que se intercalan con una generosa cantidad de una crema a base de queso mascarpone de primera línea. La porción, bien abundante, se corona con cacao amargo en polvo y chocolate rallado.
Dónde: en Ciudad de La Paz 1917, Belgrano.
L’ADESSO
En este destacado ristorante, el reconocido Leonardo Fumarola recrea recetas típicas de su Italia natal. El menú incluye entradas, principales y postres tradicionales, elaborados con ingredientes de primerísima calidad (muchos de ellos, de origen italiano) y toques personales del chef.
El tiramisú: presentado en copa, lleva un biscuit piamontés de elaboración propia embebido en café espresso de la marca Segafredo y una suave crema de mascarpone que también es artesanal. Al servir, se termina con cacao amargo de alta calidad.
Dónde: en Fray Justo Santa Maria de Oro 2047, Palermo.
COSI MI PIACE
Famosa por sus pizzas romanas (finitas, crujientes y sin bordes), esta atractiva cantina palermitana también ofrece antipastos, pastas frescas y postres que llevan el ADN italiano.
El tiramisú: se compone de vainillas caseras, café de origen peruano y una crema de mascarpone italiano. Se sirve en un vaso de vidrio para apreciar las distintas capas.
Dónde: en El Salvador 4618, Palermo.
RUFINO
Es una parrilla moderna, escondida en el subsuelo del hotel boutique Mío Buenos Aires. Su propuesta de cocina argentina incluye recetas tradicionales con toques de vanguardia, donde las carnes premium y los vegetales de estación son protagonistas.
El tiramisú: inspirado en una receta del Véneto, incluye el clásico bizcocho, una mezcla de café torrado intenso con licor Borghetti, y una crema hecha con mascarpone, huevos pasteurizados y azúcar. El postre se sirve sobre un cremoso de chocolate, cubierto con cacao amargo.
Dónde: en Av. Pres. Manuel Quintana 465, Recoleta.
LA BISTECCA
Con 25 años de trayectoria, es un emblemático restaurante de Puerto Madero que cuenta con distintas “estaciones de cocina” donde se ofrecen diversas preparaciones artesanales para degustar sin límites.
El tiramisú: se prepara con vainillas caseras embebidas en café espresso Cabrales, intercaladas con una suave mezcla de queso mascarpone Arrivata, crema y azúcar, todo espolvoreado con cacao amargo. No contiene alcohol, a diferencia del tiramisú original, a fin de hacerlo apto para toda la familia.
Dónde: en Alicia Moreau de Justo 1890, Puerto Madero.
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