Cuál es la dieta que recomienda Harvard y puede alargar el tiempo de vida

Cómo es la dieta planetaria que recomiendan desde Harvard

La dieta recibe este nombre porque descubrieron que los alimentos que brindan más salud y más calidad de vida también coincidían con ser más respetuosos con el planeta. Este plan alimentario es sostenible desde el punto de vista medioambiental porque demostró reducir hasta un 25 por ciento menos las probabilidades de morir y se mostró como un paso hacia un futuro más saludable y sostenible.

La investigación, llevada a cabo por Harvard y la Comisión EAT-Lancet, explica la importancia de adoptar hábitos alimenticio que, no sólo nos servirán para mejorar la salud propia, sino también para preservar el planeta que habitamos.

La dieta planetaria promueve el consumo de alimentos locales, frescos, de temporada y libres de conservadores. Pero además, el consumo de alimentos de origen vegetal lograrían reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas como cardiopatías, cáncer colorrectal, diabetes, accidentes cerebrovasculares, entre otras.

Con respecto al medio ambiente, el estudio sostiene que el planeta se beneficiará en términos del uso de agua, la contaminación por nutrientes y en las emisiones de gases de efecto invernadero.

Los alimentos que podés incorporar son:

• Cereales integrales como la pasta, la quinoa o el arroz integral.
• Frutas bajas en azúcar como cítricos, frutos rojos, manzanas o piña.
• Verduras sin almidón como la col rizada, espinacas, lechugas y también pimientos, setas, zanahorias, nabos, calabacines, cebollas, berenjenas.
• Nueces y almendras.
• Aceites insaturados que provengan del aceite de oliva o de los llamados pescados azules, tales como el salmón, el atún o las sardinas
• Qué similitud tiene la dieta planetaria con la dieta mediterránea

La dieta planetaria y la dieta mediterránea son similares en el sentido de que han demostrado aumentar la esperanza de vida de las personas. Luego de que científicos de la Universidad de Harvard analizara a más de 4 mil mujeres que gozan de buena salud, llegaron a la conclusión de que es fundamental el consumo de determinados alimentos que ayudaran a alargar la vida.

Las mujeres incluidas en el estudio fueron sometidas a una serie de análisis que buscaban explorar el impacto de su dieta en la longitud de los telómeros, componentes de los cromosomas considerados indicadores de la edad biológica. Y los resultados obtenidos indican que las mujeres que seguían de cerca la dieta mediterránea tenían telómeros más largos, lo que podría relacionarse de manera directa con un envejecimiento más lento a nivel celular.

Esta dieta se caracteriza por un alto consumo de frutas, verduras, legumbres, frutos secos, cereales integrales y aceite de oliva, así como una moderada ingesta de pescado y aves, y un consumo reducido de carnes rojas y procesadas.