En Semana Santa, cuando el consumo de pescado gana protagonismo en las mesas argentinas, los precios suelen elevarse. Un móvil de C5N recorrió una pescadería del barrio porteño de Colegiales y relevó los montos vigentes ante la mayor demanda.
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Un relevamiento de C5N en una pescadería de Colegiales mostró los precios del pescado en Semana Santa, cuando hay una alta demanda.
La tradición de comer pescado durante esta época responde a motivos religiosos: en la liturgia cristiana, especialmente el Viernes Santo, se evita el consumo de carne roja por motivos espirituales, lo que impulsa la demanda de productos de mar.
En ese escenario, la pescadería Santa Bárbara exhibe una lista de precios que, según su dueño, se mantiene sin incrementos pese a la fecha:
- Filete de merluza: $13.900 el kilo
- Filete de lisa: $13.900 el kilo
- Pollo de mar: $11.800 el kilo
- Trucha: $33.900 el kilo
- Salmón rosado: $39.000 el kilo
- Pejerrey: $10.900 el kilo
- Paella: $40.000 el kilo
- Media docena de empanadas de pescado congeladas: $12.900
Diego, propietario del local, aseguró que la decisión fue sostener los valores habituales. “Se está vendiendo bien. Estamos contentos. Tenemos buenos precios porque venimos directo de Mar del Plata. Tratamos de tener precios que la gente pueda pagar. La idea es que los clientes se vayan contentos”, explicó.
En la misma línea, remarcó la importancia de acompañar el contexto económico: “Hay que cuidar al cliente, es un momento donde la gente hace lo que puede para llegar a fin de mes y nosotros tenemos que acompañar. No hay por qué aumentar los precios. Hay que vender todo el año”.
El testimonio contrasta con una práctica extendida en el rubro: cada año, para estas fechas, muchas pescaderías remarcan precios ante el salto estacional de la demanda. Sin embargo, al menos en este caso, la estrategia apunta a sostener el volumen de ventas antes que aprovechar el pico de consumo.
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