El precio de los agroalimentos se triplicó entre el campo y la góndola en enero

En el caso del IPOD frutihortícola, que analiza una canasta de 19 frutas y verduras, los precios se multiplicaron 4,9 veces entre origen y destino. Las mayores brechas mensuales fueron las de la manzana roja (10,1), la zanahoria (10), el zapallito (9,1), la pera (7) y la mandarina (6,4).

Por su parte, el IPOD ganadero, integrado por cinco productos, indicó que el consumidor pagó en promedio tres veces más que lo que recibió el productor. Las diferencias más importantes se registraron en el caso de la carne de cerdo (4,8) y de novillo (4,3).

El relevamiento de CAME atribuyó estas brechas al aumento de los costos logísticos. Insumos como el gasoil y los neumáticos superaron el 120% de incremento durante 2022, por encima de la inflación anual. Sin embargo, la caída del poder adquisitivo de los consumidores limitó en parte los precios de góndola.