Cómo es la tradición europea con pequeñas aberturas en las calles que ofrecen vino que volvió a ser costumbre

Buchette del vino: cómo es la tradición europea que volvió a estar de moda en 2020

De acuerdo a los registro históricos la tradición del Buchette del vino surge en el siglo XVI cuando Cosimo I de Medici, gran duque de Toscana, le permitió a los vecinos de esta región italiana comercializar de forma directa el vino que producían en sus propios campos. Es decir, no tenían la obligación de trasladar las bebidas a tabernas cercanas y negociar los precios con los dueños de los comercios y, desde ese entonces, comenzaron con la venta al público desde sus hogares.

Sin embargo, para evitar el pago de impuestos construían pequeñas aberturas que luego fueron conocidas con el nombre de “Buchette del vino”.

Estas aberturas funcionaban en determinados horarios. Un empleado de la familia productora iba hasta la planta baja, donde se encontraba la bodega, para servir el vino en copas. Al mismo tiempo, en la puerta principal de la casa se juntaban los clientes que esperaban por su vaso. La escotilla de la ventana se abría y uno por una recibía su copa de vino.

Cómo se caracteriza la Buchette del vino

La Buchette del vino, ubicada en un sector puntual de la casa, se caracterizaba por:

• Tener 30 centímetros de alto y 15 centímetros de ancho.
• Lucir un arco en el sector superior, que podían incluir una breve frase.
• Disponer de una pequeña escotilla, que se fabricaba en madera o con metal.

Por qué volvió a estar de moda la tradición

Con el paso de los años, la tradición de la Buchette del vino se terminó. Los dueños de las propiedades dejaron de vender la bebida y quedaron en el olvido. Muchas aberturas se convirtieron en timbres, buzones, nichos o simplemente fueron tapiadas.

Sin embargo, hace menos de cuatro años, las que sobrevivieron lograron recuperar su esplendor y muchos comerciantes las rehabilitaron para vender nuevamente sus productos.

Durante el primer año de la pandemia del Covid-19 reaparecieron teniendo en cuenta que había que evitar cualquier contacto social, estas pequeñas ventanas fueron esenciales para los comercios para poder permanecer abiertos. Sin embargo, no solo se comercializaba vino, sino que también se vendía todos tipo de alimentos y helados.

En muchos casos, se conserva la venta por su “Buchette del vino”, que se convirtió en un fenómeno turístico.