Comidas livianas para el calor: tres recetas sencillas

Argentina será el país más caluroso del mundo durante los próximos días. Los profesionales de la salud recomiendan tomar mucha agua para mantenerse hidratado, no exponerse al sol en horas centrales y comer sano y liviano, entre otras cosas. Te presentamos tres recetas fáciles y rápidas para hacer sin prender el horno.

Ensalada con frutos secos

Una receta ideal con pocos ingredientes y que se puede realizar en apenas 5 pasos. Algunos de los ingredientes pueden modificarse dependiendo del gusto del comensal.

Ingredientes

• Una lechuga
• Pipas de Girasol
• Semillas sésamo
• Nueces
• Bayas de goji
• Aceite
• Sal
• Vinagre de Manzana

Paso a paso

1. Lavar la lechuga y secarla
2. Quitarle las partes en mal estado, si las tiene
3. Picar en pequeños trozos
4. Volcar en un cuenco y agregar el resto de los demás ingredientes secos
5. Agregar aceite y vinagre antes de ingerir

Gazpacho: sopa fría de tomate

Con solo tres pasos, se puede hacer una comida que lleva ingredientes que generalmente hay en las casas como tomate, aceite, agua fría, sal y pimiento. Es clave guardar el gazpacho en la heladera antes de ingerirlo.

Ingredientes

• Tomate perita 1 kg
• Pimiento verde 1
• Pepino 1
• Dientes de ajo 2
• Aceite de oliva extra virgen 50 ml
• Pan de hogaza duro 50 gr
• Agua fría de heladera 250 ml
• Sal a gusto
• Vinagre de Jerez 30 ml

Paso a paso

1. Picar todos los ingredientes indicados lo más pequeño posible. Añadir en un bol el aceite, el agua fría y el vinagre de Jerez.
2. Llevar la mezcla a una trituradora por 4 minutos.
3. Pasar el gazpacho por un colador fino y apretar con una cuchara o cucharón para que quede una crema sin pieles ni semillas. Llevarlo a la heladera un par de horas hasta que enfríe bien.

Ensalada de frutas rojas y kiwi

Una combinación de texturas similares, pulposas, esponjosas y ácidas. Generalmente se come en una copita de cointreau, que aporta un distintivo color.

Ingredientes

• 400 grs de moras
• 400 grs de frambuesas
• 400 grs de frutillas
• 400 grs de cerezas
• 400 grs de arándanos
• 400 grs de kiwis
• Licor cointreau, c/n (optativo)
• Jugo de naranja, c/n (optativo)

Paso a paso

1. Cortar las frutillas y los kiwis del mismo tamaño y ponerlos en un bol junto con el resto de las frutas enteras
2. Rociar con el cointreau y reservar en heladera
3. Poco antes de servir rociar con jugo de naranja y servir