Dante Camaño, optimista sobre el fallo por las elecciones en Gastronómicos: "Espero que nos den la razón"

El secretario general de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (Uthgra) en Capital, Dante Camaño, estimó que esta semana se conocerá finalmente el fallo judicial para definir el conflicto desatado luego de que el titular del gremio, Luis Barrionuevo, impugnara el proceso eleccionario que tuvo lugar en la Ciudad el 2 de diciembre pasado.

“Seguramente será el jueves. Yo espero que nos den la razón”, aseguró en diálogo con C5N.com.

Camaño señaló que la situación delicada que atraviesa el sector de hotelería y gastronomía porteña se ahondó respecto a otros años. “El turismo interno está en la costa y en otros lugares del país. Enero y febrero son históricamente flojos, pero este año lo fueron aún más”, advirtió.

Periodista: ¿Es inminente la decisión de la Justicia?

Dante Camaño: Esta semana sale la definición, seguramente será el jueves, ya se pidió a la Fiscalía y esperamos que hablen los jueces. Yo espero que nos den la razón, y si no haremos otras elecciones y las ganaremos de nuevo. De todos modos, salga lo que salga seguiremos haciendo lo mismo, cumplo 50 años de servicio en el sindicato y nunca cambié.

P: ¿Qué lo separa de la conducción del gremio a nivel nacional?

DC: Somos cosas diferentes por suerte, tenemos distintos perfiles. Hay gente que no me conoce, no sabe que yo hago las milongas nacionales, por ejemplo. Si las hiciese Luis Barrionuevo se sacaría fotos en todos lados. Pero los laburantes sí me conocen porque estuve y estoy con ellos.

P: ¿La buena temporada turística se nota en la Ciudad de Buenos Aires?

DC: Lo que pasa es que en la Ciudad tenemos una dependencia muy grande del turismo extranjero, y el turismo interno está en la costa y en otros lugares del país. Enero y febrero son históricamente flojos, pero este año lo fueron aún más. Además, es una buena temporada pero no hay que olvidar que más del 20% de los establecimientos ni siquiera abrió y que hubo una baja en el consumo: quizás se vendió más en cantidad de pesos por la gran inflación, pero el que vendía 100 bifes de chorizo este año vendió 80.

P: ¿Tienen expectativas para lo que vendrá después del verano?

DC: Esperemos que mejore todo, pero serán muy importantes las medidas que se tomen para frenar la inflación. La gente tiene miedo al futuro y quiere salvarse cómo pueda, cuando vende algo no sabe a qué precio lo va a reponer mañana. Mientras tanto, los políticos están hablando todo el tiempo de otros temas, tienen una especie de divorcio con la realidad.

P: ¿La inflación es el gran problema a resolver?

DC: Sí, la dispersión de precios es tremenda, no puede ser que un kilo de carne valga lo mismo que una botella de vino, o que el pan salga más caro en Buenos Aires que en Nueva York. Los precios se dispararon de una manera increíble. Con lo que valía un bife de chorizo en un restaurante siempre se podían comprar dos milanesas o dos pizzas. Hoy, una milanesa sale 800 pesos, un bife 1.000 y una pizza 1.200 pesos. Es muy complejo el tema.

P: ¿Cómo están las negociaciones paritarias?

DC: Eso lo maneja Barrionuevo, hay que preguntarle a él. También estamos peleados por eso, porque en las últimas paritarias que firmaron estuvimos en desacuerdo por los porcentajes y el manejo que se hizo del tema.