Un refugio de cocina gourmet, coctelería y sofisticación en el corazón de Recoleta

Qué puedo pedir en Savvy

Para arrancar, la carta cuenta con un apartado dedicado a las entradas, con opciones como el tiradito de pesca del día (con lima, cilantro, cebolla morada y reducción de soja), pulpo con papas rissole y pimentón ahumado, ostras frescas (con salsa tabasco y vinagreta de mostaza antigua), mollejas con mermelada de cebollas rojas sobre budín de maíz y la Provoleta Savvy con pesto, fonduta de tomates y rúcula en vinagreta de mostaza.

Entre sus platos fuertes, con sabores únicos e impecables presentaciones, se destacan el risotto de hongos, el ojo de bife con milhojas de papa, o uno de los protagonistas del festín: la tortuguita braseada con puré trufado y gremolata. Algunas otras opciones son el pollo Savvy con humita, la pesca del día servida con puré de brócolis y la girándola de remolacha rellena con queso de cabra, ricotta, y tomates secos, acompañada con crema intervenida.

Y como el dulce siempre tiene un lugar reservado, se pueden disfrutar postres deliciosos como el volcán de dulce de leche con helado de pistacho, el flan de leche condensada con crema de dulce de leche y crema chantilly, la crème brûlée o la pavlova.

Para acompañar, hay una amplia propuesta de coctelería con alternativas clásicas, refrescantes y de autor creadas con licores de alta gama y originales mezclas. Y una sección dedicada a los amantes del gin. Destacan el Cigar Fashioned (Johnnie Walker Red label, angostura bitter, almíbar y ahumado de tabaco) o el Cuban Coffee (ron de chocolate, café y almíbar de canela). También, el lugar cuenta con una carta de vinos clásica que propone variadas etiquetas de renombradas bodegas.

Dónde queda Savvy

Este restó que invita a “abstraerse” de la ciudad sin salir de ella, está ubicado en Pacheco de Melo 2814, Recoleta. Abre sus puertas de miércoles a sábados de 19 a 02 h. Quienes busquen un plan de after office estilo fiesta VIP, hasta las 21 podrán conseguir un happy hour de cócteles seleccionados.