En 10 minutos: cómo hacer Panzanella, una deliciosa ensalada italiana

Además de ser fácil de preparar, la Panzanella es ideal para el verano porque se arma en frío y permite jugar con diferentes variantes, sumando pepino, aceitunas o incluso algún queso más intenso. A continuación, cómo hacerla paso a paso para que quede perfecta sin invertir más de unos minutos.

Cómo hacer Panzanella en 10 minutos

Ingredientes

• 5 o 6 tomates de distintos tipos
• ½ baguette o pan tipo francés del día anterior
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal a gusto
• 1 cucharada de miel
• Ralladura y jugo de lima
• 40 g de jamón crudo
• 1 burrata
• Hojas de albahaca fresca

Preparación

El primer paso es tostar el pan: cortarlo en cubos, rociarlo con aceite de oliva y ralladura de lima, y llevarlo unos 10 minutos al horno fuerte hasta que quede dorado y crocante.

Mientras tanto, cortar los tomates en trozos irregulares (se puede agregar pepino para más frescura) y preparar el aliño mezclando aceite de oliva, miel y un chorrito de jugo de lima.

En un bol grande, unir los tomates, el pan tostado y el aliño. Mezclar bien para que el pan se humedezca pero sin perder la textura. Para terminar, pasar todo a una fuente, sumar la burrata en el centro, repartir el jamón crudo por encima y decorar con hojas de albahaca.

Así, en pocos pasos y con productos simples, se logra una ensalada distinta, llena de contrastes y con un sabor que remite directo a la mesa mediterránea.