Quesos clásicos y todo tipo de delicatessens, combinados con tabla de fiambres y productos como tybo, bocconcinos, gouda y queso azul, con prosciutto cotto, mortadella con pistachos, bondiola y sopressata.
Las mejores tablas de queso para probar en Buenos Aires.
Este miércoles se celebra el día del queso y en este artículo te proponemos las mejores picadas y tablas para probar en Buenos Aires: quesos clásicos, todo tipo de delicatessens, combinados con tabla de fiambres y productos como tybo, bocconcinos, gouda y queso azul, con prosciutto cotto, mortadella con pistachos, bondiola y sopressata.
Esta boutique gourmet ofrece productos de lujo cuidadosamente seleccionados e importados desde distintas latitudes del mundo. Tanto en su web como en sus locales a la calle se pueden conseguir delicados quesos y fiambres, vinos, dulces y todo tipo de delicatessens.
La picada: la tabla de quesos incluye gruyere bola de nieve, emmental francés, samso, criollo de campo brin d'amour, tipo ragusano ahumado parmesano de la casa al aceto de milan brie chantal, azul de la casa y queso de cabra. Se acompaña de aceitunas negras, nueces Chandler extra light, almendras non pareil, higos negros y almendras. Viene en dos tamaños: chica (comen tres, pican cinco) y grande (comen seis, pican diez). Hasta el 31 de marzo, en su tienda virtual ofrecen un 15 % de descuento en esta picada y en la clásica.
Dónde: Esmeralda 1249, Arenales 1913, Libertad 1626, Arenales 1250 (todas en Recoleta).
En Palermo, este restaurante combina una interesantísima selección de vinos curada por el sommelier Aldo Graziani y un menú de impronta ítalo-americana a cargo del talentoso chef Leo Azulay, donde predominan los antipastos, las pastas frescas y carnes de primera calidad.
La picada: para compartir entre dos personas, proponen quesos artesanales de pasta blanda y semiblanda. El plato incluye cuartirolo (fresco y blando), lincoln (semiblando de corteza muy fina) y campeche (queso semiblando de fabricación artesanal), acompañados de frutos secos y focaccia de la casa. Para el maridaje, hay más de 700 vinos de pequeños, medianos y reconocidos productores. Si la idea es beber por copa, ofrecen 50 etiquetas entre las que se incluyen ejemplares de alta gama servidos por Coravin. Durante marzo y abril, se brinda un 25 % de descuento a mesas compuestas por público local (argentinos y argentinas).
Dónde: Arévalo 2032, Palermo.
El restaurante italiano de la Recova de Posadas inauguró una terraza de 600 metros con mesas techadas, una gran barra y domos muy bien iluminados con mesas privadas para dos, cuatro o seis personas. La carta brinda platos de impronta mediterránea con productos de gran calidad.
La picada: su tabla de fiambres y quesos de estación trae queso tybo, bocconcinos, gouda y queso azul, con prosciutto cotto, mortadella con pistachos, bondiola, sopressata y prosciutto. Se complementa con frutas pasas, avellanas, nueces, castañas y vegetales como tomates cherry con albahaca, y olivas verdes y negras. Rinde para dos personas y la casa recomienda combinarla con un vino Chardonnay, Pinoit Noir o Malbec Rosé, que son delicados, versátiles y frescos.
Dónde: Posadas 1017, Recoleta.
Es un bodegón y vermutería temática, ambientada en los años 40 y 50, que rinde homenaje a la primera época del peronismo y, sobre todo, a la figura de Eva Perón. Desde las entradas hasta los postres, su menú brinda un recorrido por sabores propios de la cocina porteña, con opciones infaltables como milanesas, pastel de papas y platos de olla.
La picada: ofrecen tres tipos de picadas, pero sobresale la del campo que incluye queso gouda, queso ahumado, queso azul, salame artesanal mercedino, jamón cocido natural, bondiola estacionada, aceitunas verdes y negras, mix de frutos secos, berenjenas y garbanzos en escabeche. Es ideal para compartir entre 3 o 4 personas y degustar con aperitivos que se pueden pedir en jarra, como el Evita Capitana (vermut rosso, naranja y soda) o el Descamisada (hesperidina, rosso, tónica y naranja), entre otros.
Dónde: Guardia Vieja 4446, Almagro.
En Palermo, este bar de inspiración barroca rememora al británico Conde de Sandwich, John Montagu IV, quien popularizó el tradicional bocadillo entre panes a nivel mundial. Además de originales sándwiches, ofrecen tablas, bocaditos y platos artesanales para acompañar con cócteles de autor.
La picada: como señala la carta, la Tabla Real es "un mix de tapas, quesos y más para compartir con la plebe". Trae medio camembert flameado, gouda y parmesano con especias, croquetas de asado con salsa de miel spicy, hummus de remolacha, bruschetta en pan de manteca con crab salad (ensalada fresca de cangrejo), tostines condimentados y dos mini sándwiches selección del Rey. Recomendada para compartir entre dos o tres personas.
Dónde: Armenia 1471, Palermo
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