El monitor de precios de la carne informó que en febrero los cortes vacunos se incrementaron un 3,2% y en términos interanuales subieron un 58,6%, según un trabajo realizado por el Centro de Economía Política Argentina.
En febrero, la carne aumentó un 3,2%
Los cortes más caros presentaron un incremento del 3,6% y arrastraron el promedio de las subas. En términos interanuales, la suba es del 58,6%.
"En febrero puede observarse un impacto heterogéneo de los aumentos en relación con los cortes. A la inversa de lo que ocurrió en enero, donde los cortes económicos fueron los que más incrementaron su precio, en febrero, los cortes caros fueron los que más aumentaron: 3,6%", explicó el informe del CEPA.
En cuanto a los términos interanuales, las variaciones de la gran mayoría de los cortes permanecen por encima de la inflación del 50,7%: matambre (51,8%), asado (52,7%) y vacío (55,1%).
En la misma línea, hubo una evolución moderada de los montos de aquellos productos que sustituyen la carne vacuna: el pollo mostró una suba del 2,1%. "Se mantuvo prácticamente sin modificaciones el precio del asado en relación al pollo", describieron en el CEPA.
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