29 de diciembre 2021 - 12:07

Recetas económicas para la cena de Año Nuevo

Dos opciones fáciles y baratas para agasajar a los invitados este viernes. Mirá lo que necesitas.

Para la cena de Año Nuevo hay una amplia variedad de comidas pero, por supuesto, el ojo muchas veces está puesto en el presupuesto que se necesita para su preparación. Por eso, te mostramos dos recetas económicas para cerrar el 2021.

Los expertos en ahorro Siempre en Casa, una e-commerce de bebidas, compartió dos platos para la cena familiar: uno dulce y otro salado: pollo en salsa con vino blanco y torta de chocolate con vino tinto.

Pollo en salsa con vino blanco

A la hora de cocinar una carne, el pollo es una de las más económicas y rendidoras. A las propiedades de este, se suma el vino blanco, que le aporta un sabor distinto a la preparación.

Ingredientes del pollo en salsa con vino blanco

  • Dos pechugas de pollo
  • Una cebolla
  • Medio litro de caldo de verduras
  • 400 mililitros de vino blanco
  • 180 gramos de manteca
  • 20 gramos de harina de trigo
  • 200 mililitros de leche
  • 100 gramos de champiñones
  • 100 gramos de pasas
  • Una pizca de nuez moscada y aceite de oliva.

Cómo se prepara el pollo en salsa con vino blanco

Para preparar este plato, primero hay que cortar las pechugas en trozos o tiras y sazonarlas. Luego, hay que cortar la cebolla en juliana fina y los champiñones por la mitad. Acto seguido, calentar una sartén y freír la mitad de la cebolla por cinco minutos. Más tarde, se debe sumar el pollo para que este se selle cinco minutos por lado.

Ahí es el momento de agregarle el vino, el caldo de verduras y bajar el fuego de moderado a bajo. Mientras tanto, hay que calentar la manteca en una cacerola para freír la otra mitad de las cebollas. Remover constantemente mientras se le suma la harina hasta que adopte color.

Una vez conseguido esto, hay que ponerle la leche y cocinar al punto que quede espesa (agregar sal y pimienta a gusto). Después, agregar todas las preparaciones en donde estaba el pollo y sumar los champiñones y las pasas.

Por último, se sazona el pollo en salsa con vino blanco con nuez moscada, pimienta negra y sal y hay que aguardar a que todo esté bien cocido.

Torta de chocolate y vino tinto

Se trata de un postre clásico para los amantes del chocolate, pero que se vio reversionado por la utilización del vino tinto. Una receta que servirá para agasajar a los invitados.

Ingredientes de la torta de chocolate y vino tinto

  • 185 gramos de harina leudante
  • 175 gramos de azúcar
  • 25 graos de cacao en polvo si azúcar
  • 8 gramos de bicarbonato de sodio
  • 2 gramos de sal
  • 5 gramos de café soluble
  • 60 mililitros de aceita de girasol
  • 5 mililitros de esencia de vainilla
  • 240 mililitros de vino tinto
  • 80 mililitros de crema para cocinar para la cobertura
  • 20 mililitros de vino tinto para la cobertura
  • 110 gramos de chocolate negro para la cobertura

Cómo se prepara la torta de chocolate y vino tinto

Para hacer esta receta hay que precalentar el horno a 180°C y preparar un molde de 22 centímetros de diámetro el cual hay que engrasar con aceite o manteca y espolvorea con cacao en polvo y quitar el excedente.

En otro recipiente mediano, tamizar la harina con el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el café y la sal. A esto hay que sumarle el aceite de girasol, el vino tinto y la esencia de vainilla. Mezclar suavemente para conseguir una masa homogénea.

Luego hay que verter la mezcla en el molde y golpear el mismo para igualar la superficie y eliminar las burbujas que surjan. Meterlo en el horno durante unos 25 o 30 minutos. Es importante vigilar para que no se pase la cocción.

Hay que dejar el molde enfriándose un rato para desmoldar. Mientras tanto, se puede preparar la ganache: calentar la crema con el vino, mezclando suavemente. Antes que rompa el hervor, añadir el chocolate en pedazos y retirar del fuego. Se debe mezclar bien hasta alcanzar una crema homogénea.

Esta preparación debe enfriarse al menos por 20 minutos. La ganache tiene que estar cremosa, pero no muy líquida para ser utilizada cuando el bizcocho esté frío. Una vez cubierto el mismo, esperar a que se seque un poco antes de servir o reservar en la heladera.

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