Para hacer un matambre arrollado: cuál es el corte de carne barato con el que podés hacer una receta distinta y económica

Qué corte de carne barato es ideal para hacer un matambre arrollado distinto

Si querés una alternativa económica, sabrosa y original para preparar un arrollado de carne en estas fiestas, la tortuguita de cerdo es la opción ideal. Este corte, a menudo pasado por alto en las carnicerías, destaca por su textura tierna y su sabor único, siendo una excelente alternativa para reinventar el clásico matambre relleno de Navidad y Año Nuevo.

Ubicada en la parte delantera del lomo, cerca del cuello, la tortuguita combina carne sin huesos con una cantidad justa de grasa, lo que potencia la jugosidad y el sabor de cualquier preparación. Aunque no es muy conocido, quienes lo prueban suelen quedar gratamente sorprendidos por su versatilidad y su capacidad para realzar las recetas más tradicionales.

El precio de la tortuguita de cerdo puede variar según el comercio y el tamaño de la pieza, pero generalmente ronda los $5599 por kilo. Sin embargo, quienes utilizan los descuentos de Cuenta DNI pueden adquirirlo a un precio significativamente más económico, reduciendo el costo a aproximadamente $3639.35 por kilogramo.